Glutenfri pajbotten?

[tanten]

Ja, som rubriken säger - går det at göra vettig pajbotten som är glutenfri?
Har googlat lite men inte blivit riktigt klok.
Det handlar om matpaj så jag hade gärna sett att den var lite grövre eftersom jag normalt blandar i graham i degen. Men det är ju uteslutet. De pajbottnar jag sett är gjorda på majsmjöl eller potatis.

Tips?

 

[Hyacinth]

Ja, som rubriken säger - går det at göra vettig pajbotten som är glutenfri?
Har googlat lite men inte blivit riktigt klok.
Det handlar om matpaj så jag hade gärna sett att den var lite grövre eftersom jag normalt blandar i graham i degen. Men det är ju uteslutet. De pajbottnar jag sett är gjorda på majsmjöl eller potatis.

Tips?

Hackade Nötter, glutenfritt mjöl och frön använder jag.

 

[Hyacinth]

http://www.dinvinguide.se/nordefors/polentakaka-med-citron-jordgubbar-och-gradde/

Den här kakan är för övrigt glutenfri och magiskt god!

 

[cewe]

Tips är att googla på LCHF-pajskal
Vill man inte använda mandelmjöl finns det ju andra naturligt glutenfria mjöler som Durra och Bovete

 

[pepp]

Ja, som rubriken säger - går det at göra vettig pajbotten som är glutenfri?
Har googlat lite men inte blivit riktigt klok.
Det handlar om matpaj så jag hade gärna sett att den var lite grövre eftersom jag normalt blandar i graham i degen. Men det är ju uteslutet. De pajbottnar jag sett är gjorda på majsmjöl eller potatis.

Tips?

Vi brukar göra en gjord på vita bönor!

http://saladgoesfat.blogg.se/2014/december/favorit-i-repris-bonpaj.html

 

[Angua]

Havremjöl använder jag mycket. Är fullkornsmjöl. Ska kolla om jag hittar ett bra recept

 

[Angua]

http://helena.daysweekends.com/2015/02/09/glutenfritt-pajskal-plotsligt-hander-det/

 

[tanten]

http://www.dinvinguide.se/nordefors/polentakaka-med-citron-jordgubbar-och-gradde/

Den här kakan är för övrigt glutenfri och magiskt god!

Fast rätt oduglig som varmrätt och dessutom serverad till ett par diabetiker.
Men tack ändå.

 

[MiniLi]

http://helena.daysweekends.com/2015/02/09/glutenfritt-pajskal-plotsligt-hander-det/

Lät ju jättebra! Tips på vad man kan använda istället för kesella till ngn som behöver ha mjölkfritt också?

 

[pepp]

Vi brukar göra en gjord på vita bönor!

http://saladgoesfat.blogg.se/2014/december/favorit-i-repris-bonpaj.html

Ska tillägga att vi bjudit folk på denna och ingen hade kunnat gissa vad den var gjord på

 

[mumin]

Jag gör pajbotten på kikärtor. Jag är inte glutenintolerant så gör det helt enkelt för att det smakar mer, i mitt tycket godare och så är det "nyttigare" (beroende på vad man anser vara nyttigt/onyttigt då så klart).

 

[athena_arabians]

Lät ju jättebra! Tips på vad man kan använda istället för kesella till ngn som behöver ha mjölkfritt också?

Jag gissar på att man kan utesluta den bara eller lägga till mer smör (mjölkfritt då).

 

[catapult]

På Finax hemsida finns det recept till en matpaj med deras mjölmix som är väldigt enkel att göra. Smakar rätt likt en "vanlig" pajdeg med. Jag har även testat att göra en med durramjöl som blev lite grövre än den med mjölmix men också god. Tyvärr har jag inget recept på den här, men hittar lite olika varianter vid en snabb googling

 

[VLMF]

Quinoa har jag sett en pajbotten på! Men inte testat själv. Tror det var nån på buke som länkade, denna är det:http://blomsterochbakverk.se/recept...harlig-hostpaj-med-rodbetor-morot-och-chevre/

 

[Karfitsa]

Funkar det med ost vill jag rekommendera denna:
http://www.lchfgourmet.se/lchf-recept-/lchf-paj/fransk-brieostpaj/

Har gjort den många gånger och den är fantastiskt god. Jag har även gjort skalet till andra fyllningar. Mycket godare än "vanligt" pajskal!

 

[lady_vip]

Jag har gjort på vanlig glutenfri mjölmix, men det är mycket smör i den och jag tycker det är lätt att den mest smälter ihop till en botten. Kikärtsbotten är mitt tips, gott och lite matigare.

 

[tanten]

Tack

Många lockande förslag. Tror jag helt enkelt ska provbaka ett gäng och se vad som verkar bäst.
Jag är ju ändå i behov av matlådor, så pajerna kommer att ätas upp rätt prompto

 

[Dahlianna]

Jag gör också ett snarlikt recept som det @pepp tipsade om med vita bönor. Efter att vi testade bönpaj så har vi helt slutat med mjöl i våra matpajer.

 

[Egonson_]

125 g smör
3 dl mjölmix av valfri sort
3 msk iskallt vatten

Blandas hastigt till en deg/smet, in i kylen 30 min, sedan förgrädda i 10 min. Blir kanongott. Kavla mellan plastfolie om det underlättar om degen är för kletig att hantera.

 

[tanten]

Vi brukar göra en gjord på vita bönor!

http://saladgoesfat.blogg.se/2014/december/favorit-i-repris-bonpaj.html

+ @Dahlianna

Jag bara funderar. Vita bönor i tomatsås är det väl inte? De är ju oerhört sockrade?
Finns det andra bönor i tetra?