Återanvända ättikslag inlagd zucchini?

[Lingon]

Jag har massor med zucchini i trädgården och för 1-2 veckor sen la jag in några i en klassisk 1-2-3 lag. Kan jag använda den lagen en gång till? Eller bör jag göra en ny?

Det gäller alltså inlagd hemodlad zucchini som läggs in rå.

 

[lilstar]

Nej du ska inte återanvända ättikslagen. Lagen har inte längre rätt proportioner när den är använd och garanterar inte längre en säker inläggning. Dessutom kan du räkna med att lagen har blivit kontaminerad av bakterier/svampar när du öppnat och stängt burkarna flera gånger för att ta av zucchinin, de mikroorganismerna vill du inte starta din nya inläggning med.

 

[Lingon]

Nej du ska inte återanvända ättikslagen. Lagen har inte längre rätt proportioner när den är använd och garanterar inte längre en säker inläggning. Dessutom kan du räkna med att lagen har blivit kontaminerad av bakterier/svampar när du öppnat och stängt burkarna flera gånger för att ta av zucchinin, de mikroorganismerna vill du inte starta din nya inläggning med.

Så synd...