Varför blir mina bullar torra?

[TinyWiny]

Antagligen för att de innehåller något av dessa ämnen och röran inte är smörbaserad.https://www.hemtrevligt.se/icakurir...31001/granskning-av-tillsatser-i-kanelbullar/

Fast det behöver det inte vara. Jag har inga konstigheter i mina bullar men nog är fyllningen där den ska vara och så tjock som den ska vara om det är vad jag är ute efter.

Att det är en massa tillsatser i köpta grejer är ju inget konstigt. Det ska gå fort och hålla sig länge och då blir tillsatserna flera.

 

[monster1]

Fast det behöver det inte vara. Jag har inga konstigheter i mina bullar men nog är fyllningen där den ska vara och så tjock som den ska vara om det är vad jag är ute efter.

Att det är en massa tillsatser i köpta grejer är ju inget konstigt. Det ska gå fort och hålla sig länge och då blir tillsatserna flera.

Hur gör du då?
Jag avskyr kletet som ofta är på tex pressbyråns bullar eller sånna bakeoff varianter, men förklaringen är väll att det inte är smör, kanel och socker utan något helt annat enligt undersökningen som är gjord.

 

[Brandgul]

Jag ger snart upp! Varenda gång jag bakar bullar blir de så torra. Jag har provat dubbla mängden smör men de blir torra ändå.
Jag låter dem svalna under bakduk, precis som det står i receptet, och de blir torra.. Lägger in dem i frysen så fort de svalnat, torra bullar.

Vad gör jag för fel?

Gör du för tjocka bullar? Degen ska kavlas ut supertunt, mycket fyllning och sen ska man rulla degen jättemånga varv. Inte bara fyra eller så.

 

[TinyWiny]

Hur gör du då?
Jag avskyr kletet som ofta är på tex pressbyråns bullar eller sånna bakeoff varianter, men förklaringen är väll att det inte är smör, kanel och socker utan något helt annat enligt undersökningen som är gjord.

Som jag skrev ovan. Jäser i kallare temperatur än rumstemperatur

Kletet du pratar om vet jag inte vad det är. Jag har aldrig köpt några kanelbullar

 

[monster1]

Som jag skrev ovan. Jäser i kallare temperatur än rumstemperatur

Kletet du pratar om vet jag inte vad det är. Jag har aldrig köpt några kanelbullar

Men det var ju det som @Entourage frågade efter och jag svarade på.

 

[Entourage]

Antagligen för att de innehåller något av dessa ämnen och röran inte är smörbaserad.https://www.hemtrevligt.se/icakurir...31001/granskning-av-tillsatser-i-kanelbullar/

Men ååh, nu kändes det inte lika kul med köpta bullar. Men det är ju så gooottt ändå... (förutom gifflar, de tycker jag är rätt trista)
Fast ska inte ge upp på mina egna än, de blir alltid bra men skulle bli perfekta med med kanelgegga

Har hört nån gång om att pärlsocker i mitten bidrar till geggigare kanelsmet. Någon som provat?

 

[TinyWiny]

Men det var ju det som @Entourage frågade efter och jag svarade på.

Okej. Jag ber om ursäkt. Då missförstod jag. Jag trodde hen pratade om fyllningen i bullen. Inte om något klet utanpå bullen.

 

[monster1]

Okej. Jag ber om ursäkt. Då missförstod jag. Jag trodde hen pratade om fyllningen i bullen. Inte om något klet utanpå bullen.

Det är kletet inuti köpebullar hen frågar om. Hur man får det kletigt så det inte sugs in i bullen. Då förklarade jag att i köpebullar så är det tex inget smör i och det är ett gäng andra tillsatser bland annat förtjockningsmedel som säkerligen påverkar kletigheten.

 

[TinyWiny]

Det är kletet inuti köpebullar hen frågar om. Hur man får det kletigt så det inte sugs in i bullen. Då förklarade jag att i köpebullar så är det tex inget smör i och det är ett gäng andra tillsatser bland annat förtjockningsmedel som säkerligen påverkar kletigheten.

Ja och jag förklarade hur man får det så i hembakta bullar. Med smör och utan tillsatser.

 

[Kattennizze]

Men gud vad är det med buke idag? först var det smörgåstårta och sen nämndes det prinsesstårta och nu bullar! Va fan. nu måste jag baka i helgen!!

 

[Luff]

Rumsvarmt SMÖR blandas med kanel o socker och breds ut ymnigt. Det blir god fyllning det.

 

[sthu]

Tack för alla tips och tankar! Får baka så fort jag är hemma igen

 

[TinyWiny]

Men gud vad är det med buke idag? först var det smörgåstårta och sen nämndes det prinsesstårta och nu bullar! Va fan. nu måste jag baka i helgen!!

Hösten kommer. Då blir man hungrig!