Varför blir min potatis äcklig

[BernT]

Alltid när jag gjort matlådor med kokt potatis (sötpotatis och färskpotatis) så blir det äckligt när jag värmer matlådan. Har då haft de i frysen innan. Potatisen blir alldeles blöt och svampig och resten av maten i matlådan blir också det så jag får slänga allt (jättekul när man gjort 2x15 dagars matlådor!). Blir det alltid så eller gör jag något fel?

 

[kryddelydd]

Det fel du gjort är att tro att kokt potatis som fryses, blir OK att äta efter ny uppvärmning.
Kokt potatis blir jätteäcklig när man behandlar den på det sättet.

 

[Stereo]

Potatis blir väl antingen blöt och svampig eller torr med ett äckligt skal på när den värms i micron dagen efter.

Jag tror inte att du gör något fel, alltså. Har alltid försökt undvika potatis i matlådor.

 

[BernT]

Ahhh det sög ju. Jag äter typ jämt potatis men orkar inte koka det varje dag. Kan ju iofs koka för 4-5 dagar och ha i kylen, det kanske inte blir lika vidrigt?

 

[Koltrast]

Ahhh det sög ju. Jag äter typ jämt potatis men orkar inte koka det varje dag. Kan ju iofs koka för 4-5 dagar och ha i kylen, det kanske inte blir lika vidrigt?

I kylen håller den flera dagar och blir inte förstörd som i frysen, så det funkar!

 

[Alexandra_W]

Jag gjorde samma misstag. Nu har jag potatis i kylen istället och ingen potatis i lådorna. All potatis blir äcklig fryst - både kokt, mos och klyftpotatis. En kompis sa tricket var att inte koka dem helt klara innan man frös in men jag är skeptisk...

 

[kryddelydd]

Ahhh det sög ju. Jag äter typ jämt potatis men orkar inte koka det varje dag. Kan ju iofs koka för 4-5 dagar och ha i kylen, det kanske inte blir lika vidrigt?

Inte riktigt lika vidrigt tror jag...
men stek upp den kokta potatisen så tror jag den klarar sig bättre.

 

[hallonsaft]

@BernT Jag tycker potatis fungerar att frysa om man gör soppa, favoriten är potatis och purjolökssoppa. Enkelt att göra mycket och billigt gör det inte sämre.
För att få den ordentligt mättande brukar jag ha ganska mycket mosad potatis i eller rejält med bitar och gärna rejält med grädde.
En grov smörgås till med något matigt pålägg så tycker jag det mättar bra.
Vanlig kokt blir inte så skoj tyvärr, vilken sorts potatis jag än använt så blir det lite "storköksyta" på dom när det varit fryst och värms i micro senare.

 

[Alexandra_W]

Soppa och t ex moussaka (om man har potatis i) tycker jag går fint frysa. Även grytor med potatis i. Verkar vara när potatisen är "själv" det går snett?

 

[Smulan75]

gratäng går oxå bra att frysa

 

[Account]

I kylen håller den flera dagar och blir inte förstörd som i frysen, så det funkar!

Tycker den ofta smakar vidrigt varesig den varut kall i kylen eller frysen. Mos och gratäng brukar dock funka

 

[Bison]

Frysa potatis blir vidrigt.
Jag är ganska kräsen och tycker den mesta potatisen smakar snusk efter en tur i mikron.

 

[tanten]

Ahhh det sög ju. Jag äter typ jämt potatis men orkar inte koka det varje dag. Kan ju iofs koka för 4-5 dagar och ha i kylen, det kanske inte blir lika vidrigt?

Mosa.
Potatismos funkar helt OK i frys.

 

[MiaMia]

Tycker att potatismos funkar att ok frysa.
Om man rör ordentligt i den före den går i mikron, så "det vattniga" och "det klumpiga" går ihop. Brukar tillsätta extra mjölk också (föredrar ganska så löst mos)

 

[escodobe]

Ahhh det sög ju. Jag äter typ jämt potatis men orkar inte koka det varje dag. Kan ju iofs koka för 4-5 dagar och ha i kylen, det kanske inte blir lika vidrigt?

Det är mycket bättre!

 

[ptr]

Kokt potatis kan hålla hyfsat bara det inte blandas ihop med annat. Här får kastrullen bara stå kvar på plattan.
Sen har jag märkt att det är lätt att ha för bråttom när jag kokar dem. Bäst blir de om det nättochjämnt kokar.

 

[lilstar]

Gör potatismos för en vecka och kyl istället för att frysa. Eller kyl kokt potatis för en vecka och gör en portion potatismos varje morgon eller kväll så känns det fräscht.

 

[åke]

Ahhh det sög ju. Jag äter typ jämt potatis men orkar inte koka det varje dag. Kan ju iofs koka för 4-5 dagar och ha i kylen, det kanske inte blir lika vidrigt?

Stek den lite lätt, då går det att frysa.

 

[ptr]

Potatisbullar - de hemgjorda betydligt godare än de där man mins från skolan.

 

[ptr]

Sen är ju nu att koka potatis inte ett av de största besvären i matlagningen.
Brukar göra så att jag ställer på kastrullen på spisen på kvällen. Så knäpper jag på både under potatis och under kaffevatten så fort jag vaknat.