Vad göra med för många tomater?

[Gry]

En jobbarkompis overdid it rejält när han sådde tomater i våras. Lite väl ambitiös om man säger så. Nu står jag här med en hel kasse superfina mogna tomater som behöver göras vid. Lite i-landsproblem såhär en lördag förmiddag. Mormor lade in gröna tomater vet jag, i lag. Fantastiskt goda. Men de här är ju mogna. Har ni någon idé om vad jag kan göra med dem?

 

[Nepenthe]

Torka i ugnen och lägg in? Köp glasburkar med förslutning på Ikea och lägg i vitlök mm
Det kan man väl göra med de gröna också?
Vet inte om man lägger i dem råa eller kokar innan dock.

 

[lilstar]

Skär ner i bitar cirka en liter per plastpåse och frys in. I vinter när det börjar bli skralt med goda färska grönsaker tar du fram och gör lyxig tomatsoppa med galet mycket smak.

 

[sjoberga]

En jobbarkompis overdid it rejält när han sådde tomater i våras. Lite väl ambitiös om man säger så. Nu står jag här med en hel kasse superfina mogna tomater som behöver göras vid. Lite i-landsproblem såhär en lördag förmiddag. Mormor lade in gröna tomater vet jag, i lag. Fantastiskt goda. Men de här är ju mogna. Har ni någon idé om vad jag kan göra med dem?

Koka tomatsås och frys in i burkar/påsar. Underbart att plocka fram till pastasåser och pizza.

http://matgeek.se/2014/08/09/8-tips-for-dig-som-har-mycket-tomater/

 

[Moses]

Förbered höstens frossande av "pasta puttanesca" genom att under många många timmar koka en fantastiskt god tomatsås som du sedan fryser in i lagom portioner. Sen är det bara att koka pasta och ta fram en fryst påse härlig tomatsås. Bästa snabbmaten!

 

[Voeux]

En jobbarkompis overdid it rejält när han sådde tomater i våras. Lite väl ambitiös om man säger så. Nu står jag här med en hel kasse superfina mogna tomater som behöver göras vid. Lite i-landsproblem såhär en lördag förmiddag. Mormor lade in gröna tomater vet jag, i lag. Fantastiskt goda. Men de här är ju mogna. Har ni någon idé om vad jag kan göra med dem?

Tomatsås man kan ha till pasta! Bara att laga och frysa in i portioner.

Hacka och stek vitlök i en kastrull
Skär upp tomater och lägg på
Koka på låg värme tills tomaterna kokat sönder tillsammans med grönsaksbuljong

Sååååå gott och enkelt.

(Sent på bollen såg jag)

 

[Hazel]

Med mindre tomater, skär i lika stora bitar (ca halva cocktailtomater) ta bort den "träiga" stammen på tomaterna (om den finns)

lägg på en plåt med den skurna sidan upppåt, lite olivolja, flingsalt och peppar. In i ugnen i ca 35-40 min 230 c
tomaterna ska bli ordentligt bruna, lite brända gör inget. Kör i mixer och frys in, jag använde nästan bara små tomater och det blev i princip tomatpuré, har man större tomater blir det nog mer såsigt