Tittar in i ditt kök, del 23

[Petruska]

Partner gjorde paprikasallad och sparrispaj. Många snålar med sparrisen i sparrispaj. Det ska man inte. Så här ska sparrispaj se ut i genomskärning:

 

[inverterad]

Partner gjorde paprikasallad och sparrispaj. Många snålar med sparrisen i sparrispaj. Det ska man inte. Så här ska sparrispaj se ut i genomskärning:

Rimligt mycket sparris!

 

[Miran]

Jag tycker att isberg smakar för lite, men har en hygglig lite krispig konsistens.

Brukar köpa salladen med det extremt överpretentiösa namnet Cosmopolitan. Som en korsning mellan isberg och roman.

Jag köper också den ibland, men seriöst tycker jag inte att den är ett dugg godare än isbergssallad. Snarare tvärtom. För hård i mitten och ofta väldigt besk. Det är konsistensen jag är ute efter i sallad, oftast. Sen har man ju ändå dressing till, oftast. Jag undrar om det inte är lite snobbism i att isberg är så föraktad, att den helt enkelt är för vanlig. Men den kanske är vanlig av en anledning?

 

[Ullmerkott]

Jag fixade enkel ramen, toppad med kimchi, avokado, salladslök och ett stekt ägg.

 

[Hyacinth]

Igår åt vi falafel med lite tillbehör. Gott och enkelt.

 

[Petruska]

Igår åt vi falafel med lite tillbehör. Gott och enkelt.

Mycket passande, med tanke på att det var första dagen på Ramadan igår.

 

[Anna]

Förstår att ni suttit på nålar gällande mitt pommes frites-intag i Belgien och kan glädja er med att det ordnade sig, efter mycket om och men!

Min dipp hette SAMURAJSÅS. Bara det! Kycklingen fick vi liksom köpa till för att komma upp i nivå för att få lov att betala med kort, men allt var otroligt gott. Och mättande, vi åt nog inte upp hälften

Igår hängde vi i Bryssel i några timmar, märklig stad men vi hann klara av det viktigaste, nämligen våffla:

och våffla med belgisk choklad:

Nu har jag ett intensivt sug efter grönsaker och har redan sms:at boyfriend - nå, FÄSTMAN faktiskt - och bett honom ta fram diverse grejer ur frysen. Jag har en tanke om någon god ljummen sallad med rädisor och sparris och grejer.

 

[Miran]

Nu behöver jag lite hjälp av er matexperter med koll. Jag åt en sallad för ett drygt halvår sedan (på bokmässan i Göteborg av alla ställen) som inte var speciellt god. MEN den innehöll någon sorts "korn" som var så himla goda att ha i en (annan) sallad. Sedan dess har jag letat och köpt på mig diverse kartonger utan att hamna rätt.

Det var INTE mathavre och INTE matvete, men det senare är det närmsta jag hittat. Om jag minns rätt var de jag letar efter något större än matvete, mer nötiga, hade lite mer "tugg". Någon som har tips på vad jag ska leta efter?

 

[Mineur]

Nu behöver jag lite hjälp av er matexperter med koll. Jag åt en sallad för ett drygt halvår sedan (på bokmässan i Göteborg av alla ställen) som inte var speciellt god. MEN den innehöll någon sorts "korn" som var så himla goda att ha i en (annan) sallad. Sedan dess har jag letat och köpt på mig diverse kartonger utan att hamna rätt.

Det var INTE mathavre och INTE matvete, men det senare är det närmsta jag hittat. Om jag minns rätt var de jag letar efter något större än matvete, mer nötiga, hade lite mer "tugg". Någon som har tips på vad jag ska leta efter?

Jag tänker genast på matkorn. Det finns här i Skottland, men jag har för mig att det ska vara svårt att få tag på i svenska butiker? Fick köpa med mig ett paket till @Killaloe i vintras i alla fall

 

[Raderad medlem 120709]

Det var INTE mathavre och INTE matvete, men det senare är det närmsta jag hittat. Om jag minns rätt var de jag letar efter något större än matvete, mer nötiga, hade lite mer "tugg". Någon som har tips på vad jag ska leta efter?

Med risk för att låta puckad eftersom det är såpass vanligt och alltså borde passerat din inspektion, men bulgur?

 

[Mineur]

Jag blev pålurad ett prova på-abonnemang för en matleveranstjänst och kände mig tvungen att testa det. Det blev koreanskt - bi bim bap till mig och bulgogi sambon, mycket gott båda två. Nu överbliven baklava från gårdagens kalas.

 

[Killaloe]

Jag tänker genast på matkorn. Det finns här i Skottland, men jag har för mig att det ska vara svårt att få tag på i svenska butiker? Fick köpa med mig ett paket till @Killaloe i vintras i alla fall

Det går väl typ att få tag i - men tidigare har det funnits matkorn som gått fort att koka och sådär som varit perfekta i bröd och dom är spårlöst försvunna. Meeen, det skotska kornet var väldigt väldigt gott! så det används inte i bröd ändå för det är slöseri på gott korn.

Emmer /Farro eller Orzo skulle det annars kunna vara @Miran

Finns även kvarngryn där råg ingår och som känns rätt vanligt till sallader.

 

[Miran]

Med risk för att låta puckad eftersom det är såpass vanligt och alltså borde passerat din inspektion, men bulgur?

Nej bulgur har jag koll på. Quinoa och sånt också. Det var som ett platt korn.

 

[Miran]

Det går väl typ att få tag i - men tidigare har det funnits matkorn som gått fort att koka och sådär som varit perfekta i bröd och dom är spårlöst försvunna. Meeen, det skotska kornet var väldigt väldigt gott! så det används inte i bröd ändå för det är slöseri på gott korn.

Emmer /Farro eller Orzo skulle det annars kunna vara @Miran

Finns även kvarngryn där råg ingår och som känns rätt vanligt till sallader.

Det där Farro ser lovande ut ... Råg känns också som en möjlighet. Tack frö tips, nu har jag lite att testa vidare på.

 

[Hyacinth]

Det går väl typ att få tag i - men tidigare har det funnits matkorn som gått fort att koka och sådär som varit perfekta i bröd och dom är spårlöst försvunna. Meeen, det skotska kornet var väldigt väldigt gott! så det används inte i bröd ändå för det är slöseri på gott korn.

Emmer /Farro eller Orzo skulle det annars kunna vara @Miran

Finns även kvarngryn där råg ingår och som känns rätt vanligt till sallader.

De där är så bra!

 

[Killaloe]

De där är så bra!

Ja! Också himla himla goda! Jag gillar Farron jättemycket

 

[Petruska]

Kylskåpsrensning. Resultatet blev ugnsrostad sparris med pesto. Stekt päron med rostade pumpafrön och en liten snutt halloumi. Och goda små korvar.

 

[Anna]

Rädisorna på Hemköp var ledsna, så det fick bli spetspaprika istället, men annars fick jag ihop salladen jag drömde om. En ganska rivig vinegrätt på, och vitlöksoliver och salladslök förutom sparris och potatis och paprika då.

Ugnsstekte ett par kycklinglår till men de är ju mest besvärliga att äta.

 

[athena_arabians]

Nu behöver jag lite hjälp av er matexperter med koll. Jag åt en sallad för ett drygt halvår sedan (på bokmässan i Göteborg av alla ställen) som inte var speciellt god. MEN den innehöll någon sorts "korn" som var så himla goda att ha i en (annan) sallad. Sedan dess har jag letat och köpt på mig diverse kartonger utan att hamna rätt.

Det var INTE mathavre och INTE matvete, men det senare är det närmsta jag hittat. Om jag minns rätt var de jag letar efter något större än matvete, mer nötiga, hade lite mer "tugg". Någon som har tips på vad jag ska leta efter?

Kamut?

 

[Anna]

Jag tänker genast på matkorn. Det finns här i Skottland, men jag har för mig att det ska vara svårt att få tag på i svenska butiker? Fick köpa med mig ett paket till @Killaloe i vintras i alla fall

Är det det man kallar pearl barley på engelska?