Tittar in i ditt kök, del 23

[Hyacinth]

Jag ägnar kvällen åt att, lugnt och metodiskt, bli full på rött vin. Och jag har djävligt goda skäl.

Grundade med ostmackor och ett jättestort päron.

Det låter rätt behagligt trots allt.

 

[G-uldlock]

Ikväll blev det rödvin, tryffelsalami, prosciutto, chilisalami och chips, tillsammans med en nyfunnen god vän.
Helt oplanerat och bara så där fantastiskt det kan bli. Jag går och lägger mig betydligt mycket gladare än vad jag hade gjort annars!

 

[Pilot]

Hemma halv elva från stallet igår (sista stunden spenderades i bil väntande på att hämta syster på försenat tåg). Hade tänkt äta fryspizza p.g.a. ingen ork alls, men det blev surdegsfralla med appenzellerost och fikonmarmelad. Fanns fler ostar, typ brie, getost, grönmögel, men just igår var jag sugen på appenzeller.
Fun fact, innehar appenzellerhöns!

 

[BornAgain]

Gjorde risotto igår (persilja, vitlök och saffran - ingen fisk eftersom jag ville ha ost i).

Jag umgås med matfundamentalister. Har någon här haft Ricotta i risotto? Jag såg Tom Kerridge göra det. Någon svensk TV-kock använder det också. Det är ett cheet men ett cheet bra nog åt Kerridge borde duga åt mig

 

[athena_arabians]

Nybakade surdegsbaguetter till frukost, helt magiskt

Men jag tror jag kommer att behöva en intervention snart... jag är totalt fast i surdegsträsket, så mycket som jag bakat de senaste månaderna har jag inte gjort i hela mitt tidigare liv!

 

[VLMF]

Sambon bjöd på nån slags asiatisk bowl igår, med rött ris, syrlig rödkålssallad, mango, sojabönor, hyvlad morot, spenat, sesampanerad lax, ponzudressing och kimchiyoghurt. Väldigt gott! Nyzeeländskt vitt vin till. Jag blev lullig på en fjärdedels vinflaska, typisk trött fredagskväll!

 

[Petruska]

Gjorde risotto igår (persilja, vitlök och saffran - ingen fisk eftersom jag ville ha ost i).

Jag umgås med matfundamentalister. Har någon här haft Ricotta i risotto? Jag såg Tom Kerridge göra det. Någon svensk TV-kock använder det också. Det är ett cheet men ett cheet bra nog åt Kerridge borde duga åt mig

Jag får mest en känsla av att ricottan gör risotton kleggig, utan att tillföra särskilt mycket smak.

 

[VLMF]

Hur mår du idag @Petruska ?

 

[VLMF]

Gjorde risotto igår (persilja, vitlök och saffran - ingen fisk eftersom jag ville ha ost i).

Jag umgås med matfundamentalister. Har någon här haft Ricotta i risotto? Jag såg Tom Kerridge göra det. Någon svensk TV-kock använder det också. Det är ett cheet men ett cheet bra nog åt Kerridge borde duga åt mig

Aldrig haft i ricotta. Tänker mig inte att risotton vinner på det på något sätt?

 

[Petruska]

Hur mår du idag @Petruska ?

Som jag förtjänar.

Helt ok, tack! Det har varit lite mycket ett tag, med kulmen igår. Nu tror jag att det rullar på igen.

 

[Hyacinth]

Som jag förtjänar.

Helt ok, tack! Det har varit lite mycket ett tag, med kulmen igår. Nu tror jag att det rullar på igen.

Ska jag sjunga nåt för dig?

 

[em76]

Risotto, ugnsbakade småtomater och quornfilé.
Rabarberpaj och vaniljglass.
https://www.svt.se/recept/rabarberp...QO_RNl977nUqo8YPSdJ_gGLwY7u5rpFdFdgtLy5E9g85k

 

[Hyacinth]

Gjorde långkok i krokodilen, på nån typ av ko.
Massor av vitlök, kanel och spiskummin. Lite sambal oelek. Rödvin.
Åts med couscous, massa grönsaker och purjo, vitlökssås och salsasås. Rödvin även i glaset.

 

[Hyacinth]

Apelsintryffel.

 

[BornAgain]

Aldrig haft i ricotta. Tänker mig inte att risotton vinner på det på något sätt?

Jag tror tanken har att ge rätt konsistens, men jag har aldrig prövat. Jag kör old school och masserar stärkelsen ur riset och monterar med smör och parmesanost

 

[athena_arabians]

Surdegsbaguetter, ledsna minihavskräftor på burk från ICA, piggare räkor från frysen, gigantorom på burk av oklar fisksort samt rosécremant (Louis Bouillot) #dekadens

Edit: Jag är är rätt fascinerad över att jag klarade att stava Louis Bouillot trots att jag är rätt dragen... särbon drack inte så mycket som jag gjorde ("jag drack igår, det är din tur idag")

 

[Hyacinth]

En bukefalist tillika mat-trådsdeltagare som Önskar Vara Anonym (hej @Killaloe ) har gjort Årets Konsthantverk .
Jag är BETAGEN! Och lite klädsamt generad. Men så jäkla imponerad. Så himla FINT! Och mat-tema. Kan det bli bättre?

 

[nickan1]

Köpte hem indisk mat idag så nu har jag mat till imorgon med för det var så mycket eller så får det bli matlåda på måndag. Gott var det iallafall!

 

[Hyacinth]

Köpte hem indisk mat idag så nu har jag mat till imorgon med för det var så mycket eller så får det bli matlåda på måndag. Gott var det iallafall!

Gud så gott! Måste hitta en dräglig indier i veckan.

 

[Petruska]

Cambodjansk hämtmat igår. Bläckfisk och kryddor som hoppade runt i munnen.