Semmeltråden

[Lightzone]

Älskar semlor, men de är mest ätbara som hetvägg, med varm mjölk. Så löser man den torra bullen

 

[Badger]

Älskar semlor, men de är mest ätbara som hetvägg, med varm mjölk. Så löser man den torra bullen

Tänker att jag hellre köper semlor som inte har torr bulle å andra sidan går hetvägg ned också.

 

[Lightzone]

Tänker att jag hellre köper semlor som inte har torr bulle å andra sidan går hetvägg ned också.

Haha fair point, jag tycker alltid det blir (lite för) mycket bulle utan mjölken. Semla är gott, hetvägg är något av det absolut bästa som finns

 

[Murphy]

Jag brukar baka semlor. Stora semlor. Mycket grädde. Föredrar klassiskt semla (som hetvägg eller med glas mjölk intill), men är inte bangen för nymodigheter.

 

[Pilot]

Jag gillar egentligen bara locket på semlan. Önskar man kunde köpa bara det själva bullen gillar jag inte så mycket, den är alldeles för stor och jag orkar inte en hel.

Vi har faktiskt bytt till att sätta ihop egna, köper pågens minibullar som är till för att göra semlor. Vispar grädde och köper färdig mandelmassa just för att ha i semlor, lite florsocker på.
De blir verkligen mini och är allergisk lagom att äta en eller två. Men man slipper att det blir så mycket bulle.

 

[Therese1988]

Hälften av personerna i min familj har celiaki (jag är den ena) så vi åker till konditori och köper glutenfria (klassiska) semlor på semmeldagen. That’s all. Tyvärr. Semlor är ju livet.

Men i år har vi en vettig ugn, så jag är sugen på att baka egna semmelbullar och dra ut på njutningen lite. De hemgjorda blir ändå godast tycker jag, när man kan göra fyllningen av både inkråm från bullen, mandelmassa och lite grädde istället för bara mandelmassa.

Frias frysa släta bullar funkar helt ok att göra semlor med.
/ Hon som varken tål gluten eller mjölkprotein, men gillar semlor.

 

[BernT]

Vi har faktiskt bytt till att sätta ihop egna, köper pågens minibullar som är till för att göra semlor. Vispar grädde och köper färdig mandelmassa just för att ha i semlor, lite florsocker på.
De blir verkligen mini och är allergisk lagom att äta en eller två. Men man slipper att det blir så mycket bulle.

Åh ska testa! Då kan jag skippa mandelmassa också för gillar inte det egentligen.

 

[Murphy]

BTW,
kan vi snacka om grädden en stund. Hur vispar en egentligen den perfekta grädden?
Min grunddevis är kylskåpskall 40% grädde, vispad långsamt. Men ska en vispa in så mycket luft som möjligt i grädden, kanske via lutad bunke? Eller ska den röras tjock med minsta möjliga invispad luft? Har hört det andas ur två olika läger.

 

[nightcrawler]

Jag kan ha råkat sätta i mej några vaniljsemlor redan säger inte hur många...

 

[Pilot]

BTW,
kan vi snacka om grädden en stund. Hur vispar en egentligen den perfekta grädden?
Min grunddevis är kylskåpskall 40% grädde, vispad långsamt. Men ska en vispa in så mycket luft som möjligt i grädden, kanske via lutad bunke? Eller ska den röras tjock med minsta möjliga invispad luft? Har hört det andas ur två olika läger.

Så mycket luft som möjligt, inte för hårt vispad! Gärna hjälpa vispen med att handvispa samtidigt.
Eventuellt med 45 graders lutning.

 

[Blyger]

Löst vispad fluffig grädde. Äter semlan med hjälp av sked så måste inte vara hård grädde.

 

[Jeps]

Nu blev jag orimligt sugen på semla

 

[Linda_A]

Den här tråden var ju inte bra om man hade tänkt sig att inte börja för tidigt. Brukar hålla mig till februari, mest för att hinna äta upp julgodiset och tappa något julkilo...

Bullen ska smaka mycket kardemumma, mandelmassan ska vara ganska fast och inga bitar av mandel eller annat inblandat och grädden ska vara åt det fastare hållet. Runt eller trekantigt lock spelar ingen roll men mycket florsocker är viktigt.

Skulle kunna tänka mig inblandning av pistage i mandelmassan eller smaksättning med lakrits. Allt blir bättre med lakrits. Eller varför inte någon god likör i mandelmassan och/eller grädden. Gillar Bräutigams marsipan med grand marnier, t.ex.

 

[sthu]

Allt blir bättre med lakrits.

Amen!

 

[strawberrysylt]

Redan sett semlor i butik och tycker inte det är kul alls. Alldeles för tidigt.

Vi bakar egna, på semmeldagen. Det är väl inte det godaste jag vet, men hembakta är iaf godast och det är en kul tradition.

 

[Fjordfrälst]

Älskar semlor, men de är mest ätbara som hetvägg, med varm mjölk. Så löser man den torra bullen

Blir ju bara slemmigt istället . Kommer att tänka på en gammal dam vi hade i hemtjänsten, 90 + och gärna och ofta skulle ta en halv semla med hetvägg som fika såhär års. Mina utländska och/eller yngre kollegor begrep ju inte så gissa lyckan när jag eller någon av de äldre i personalen gav henne det

 

[MJLee]

Jag är semmeltaliban, den ska vara klassisk och ätas på fettistagen. Förra året stod jag i kö för att köpa semla hos ett bageri vid St Eriksplan som fick bra i test. Problemet var att jag inte var den enda utan det ringlade en lång kö och var uselt väder. Dessutom var det slut så vi fick vänta på att fler semlor skulle levereras. Kommer inte göra om det i år. Så goda var de inte.

Kanske köper på ett lokalt bageri, det blir aldrig mer än två. Laktosintolerant diabetiker som struntar i det och tar konsekvenserna. Nej, vill inte ha laktosfria semlor, det ska vara de riktiga! En, högst två, gånger om året så går det bra.

 

[Murphy]

Jag är semmeltaliban

Undertecknad läste "jag tar en semmelbanan".


Nu är det upp till bukefalos vad ni vill göra med den inspi... hrrm... informationen.

 

[Calmiche]

Nu blev jag helt plötsligt väldigt sugen på semlor har inte ätit någon i år men blir framöver, främst den klassiska. Vi har ett bageri utanför stan som gör minisemlor i olika smaker som jag är sugen på att prova, tex. blåbär och hallonlakrits! Får se om jag tar mig dit dock, är lite krångligt utan bil.

 

[em76]

Jag har ätit en semla i år, och det blir väl några till. Köper oftast klassisk semla, har provat vanilj (blev bjuden på) och blåbär.