Mild dressing/sås

[Enya]

Då har du i för mycket, en eller två matskedar sweet chili eller tomatpuré naturell till 3dl Creme Fraiche och 1dl majonäs, ger i princip ingen smak alls förutom färg, lägg gärna till lite citronsaft för syrlighet samt salt och finmalen vitpeppar efter behag

Varför måste den färgas röd? Fungerar den inte som vit?

 

[Enya]

Enligt Knorrs hemsida kan man blanda dem i gräddfil också

Smart! Visste jag inte! Hade jag vetat det tidigare hade jag inte varit lika traumatiserad kanske

 

[Pegasus63]

Varför måste den färgas röd? Fungerar den inte som vit?

Beror ju på vad du vill ha den till, till Lax, öring och forell vill jag ha en färg som matchar köttet, till vita fiskar bara en sås på CF eller gräddfil med citron, lime, salt, peppar och dill/gräslök.

 

[Enya]

Beror ju på vad du vill ha den till, till Lax, öring och forell vill jag ha en färg som matchar köttet, till vita fiskar bara en sås på CF eller gräddfil med citron, lime, salt, peppar och dill/gräslök.

Till lax har jag i och för sig romsås men har aldrig tänkt på att färgmatcha min mat!

 

[Lingon]

Låter gott till fisk! Riktigt gott! gillar citron i sådan sås!

Funkar till kyckling också tycker jag.

 

[saule]

Blir det inte för majonnäsig?

Jag tycker inte det men jag är uppvuxen på med såser gjorda på majonnäs.

 

[Milosari]

Pizzasås är ofta majonnäsbaserad utan eller med bara lite mjölkprodukter. Rhode Island och egentligen alla såser med chilisås eller ketchup blir ju väldigt söta, men en dressing med bara salt och peppar? Kanske pyttelite dijonsenap? Dill och/eller citron? Gör en batch med en bas som du gillar och prova att smaksätta en liten sked bara. Som flera har skrivit är det stor skillnad i smaken på rå och tillagad vitlök (ja all lök egentligen), och pulver har en alldeles egen smak (som jag personligen inte gillar men smaken är som baken).

 

[McFlurry]

Jag brukar alltid blanda CF med lite sweet chili-sås. Blir absolut inte starkt bara gott.

Det är min favorit också

 

[MiniLi]

Konstig mataffär du har som inte säljer vanlig salladsdressing! Det finns i alla butiker här. Letar du på rätt ställe? Kanske fråga personalen?

 

[_Taggis_]

Jag gör enkel egen majonnäs: 1 helt ägg, 2 dl neutral oja, 2 tsk vinäger, 1 tsk dijonsenap, salt, peppar, ev vitlök om jag vill ha aioli. Alla ingredienser läggs i en mixerbägare och alla ska ha samma temperatur. Sedan ner med stavmixern i botten och starta, när det blir tjockt i botten kan man dra upp den och mixa runt i allt. Klart. Idoitsäkert, skär sig aldrig. Smaksätt som man vill med citron, örter, chili, senap, vitlök eller vad som.

 

[sjoberga]

Jag gör enkel egen majonnäs: 1 helt ägg, 2 dl neutral oja, 2 tsk vinäger, 1 tsk dijonsenap, salt, peppar, ev vitlök om jag vill ha aioli. Alla ingredienser läggs i en mixerbägare och alla ska ha samma temperatur. Sedan ner med stavmixern i botten och starta, när det blir tjockt i botten kan man dra upp den och mixa runt i allt. Klart. Idoitsäkert, skär sig aldrig. Smaksätt som man vill med citron, örter, chili, senap, vitlök eller vad som.

(Jag misslyckas varannan gång med min nuvarande stavmixer, aldrig med förra som på papperet var sämre och slöare. Så vanlig visp och skål är överlägset just nu. Har inte fattat vad det beror på…..)

 

[Enya]

Pizzasås är ofta majonnäsbaserad utan eller med bara lite mjölkprodukter. Rhode Island och egentligen alla såser med chilisås eller ketchup blir ju väldigt söta, men en dressing med bara salt och peppar? Kanske pyttelite dijonsenap? Dill och/eller citron? Gör en batch med en bas som du gillar och prova att smaksätta en liten sked bara. Som flera har skrivit är det stor skillnad i smaken på rå och tillagad vitlök (ja all lök egentligen), och pulver har en alldeles egen smak (som jag personligen inte gillar men smaken är som baken).

Det är den basen jag skulle vilja hitta Har fått förslag som jag ska testa i alla fall.

Och jag har handlat lite i dag! En start i alla fall!

 

[Enya]

Konstig mataffär du har som inte säljer vanlig salladsdressing! Det finns i alla butiker här. Letar du på rätt ställe? Kanske fråga personalen?

Jag är i få utvalda butiker som tyvärr inte alltid är så himlans bra, misstänker att det nog varit slut rätt ofta i ena i alla fall. Den andra tror jag nog mer de tagit in oftare av andra sorter osv. Man tar in det som säljer. I dag hade butiken jag var i i går... och de hade sedan i går ställt fram det framför näsan i gången med

 

[Enya]

Jag gör enkel egen majonnäs: 1 helt ägg, 2 dl neutral oja, 2 tsk vinäger, 1 tsk dijonsenap, salt, peppar, ev vitlök om jag vill ha aioli. Alla ingredienser läggs i en mixerbägare och alla ska ha samma temperatur. Sedan ner med stavmixern i botten och starta, när det blir tjockt i botten kan man dra upp den och mixa runt i allt. Klart. Idoitsäkert, skär sig aldrig. Smaksätt som man vill med citron, örter, chili, senap, vitlök eller vad som.

Det hamnar i boken "för avancerad matlagning som jag inte orkar med" tyvärr.

 

[Tonto]

Jag gör alltid en på creme fraîche, fetaost, citron + salt och peppar.

 

[Enya]

Jag gör alltid en på creme fraîche, fetaost, citron + salt och peppar.

Blev orimligt sugen på det nu!

 

[Sel]

Jag gör alltid en på creme fraîche, fetaost, citron + salt och peppar.

Oh ja, hur kunde jag glömma vispad fetaost!

 

[Tonto]

Oh ja, hur kunde jag glömma vispad fetaost!

Så himla gott! Går att bara mosa med en gaffel och röra ihop med om det är bråttom.

 

[Tonto]

Blev orimligt sugen på det nu!

Prova! Tycker den passar bäst till kyckling och lax.

 

[Enya]

Prova! Tycker den passar bäst till kyckling och lax.

I morgon är det sonen som ska handla så jag får skriva upp fetaost på listan! Det är alltid något man glömmer liksom!