Mild dressing/sås

[sjoberga]

Finns en som heter mild kebabssås från Felix
Mild och vit

Hyfsat vitlökig men tycker också den är bra när man inte orkat sätta en egen.

 

[Snowball]

Hyfsat vitlökig men tycker också den är bra när man inte orkat sätta en egen.

Jag tycker inte den smakar vitlök alls men mina smaklökar kanske är lite tokiga där

 

[Enya]

Jag tycker tomatsmak på dressing kan vara gott till vissa typer av rätter men inte allting. Men det bästa med egen sås är ju att man gör precis som man vill o du inte gillar det bara att skippa.

Jag tycker att tomat är godast som de är (ÄLSKAR tomater!!!) och inte tillsatt i sås eller liknande för då får det en märkligt skarp bismak jag inte uppskattar. Barn gillar det märkligt nog, men jag har märkt att jag mer och mer dras ifrån just tomatsmak i mat. #En ny insikt

 

[Islandshästryttare]

Verkar som att en del pizzerior gör sin milda sås med turkisk yoghurt som bas så det skulle du ju kunna testa @Enya eller be din lokala pizzeria om recept om du gillar deras. Eller kolla upp recept på mild kebabsås.

 

[mysboll]

Rydbergs har också en kebabsås. Smakar nästan ingenting!

Jag brukar alltid blanda CF med lite sweet chili-sås. Blir absolut inte starkt bara gott.

 

[Unafraid]

Jag tänker creme Fraiche/majonnäs/turkisk/grekisk yoghurt och kryddorna du gillar.

Min favorit till chips är creme Fraiche, chilisås, vitlök, paprika och svartpeppar.

 

[sjoberga]

Jag tycker inte den smakar vitlök alls men mina smaklökar kanske är lite tokiga där

Äsch, den heter mild och är mild. Tänkte mest om @Enya inte alls vill ha vitlök så är den ändå baserad på smak av vitlök.

Mina vitlökssåser är betydligt skarpare, eftersom jag älskar vitlök. Är ju typ viktigaste råvaran att ha stockar av hemma och ger mest panik om det tar slut. En dag helt utan vitlök är en förlorad dag

”Fermenterad” vitlök är en mer elegant mild smak också men har jag inte använt lika länge.

 

[Lingon]

Jag har gjort en jättegod mild sås. Creme fraiche, citronskal, pressad citron och honung. Och salt och peppar.

 

[Raderad medlem 68338]

Cremefraise, ajvar och typ örtsalt?

 

[sjoberga]

Annat tips är att rosta vitlöken i torr panna eller med lite olja först, det tar bort det mesta av det skarpa. Fast vitlök smakar det ändå.

Sås med rostad vitlök är himla gott.

 

[Zpunk]

Annat tips är att rosta vitlöken i torr panna eller med lite olja först, det tar bort det mesta av det skarpa. Fast vitlök smakar det ändå.

Sås med rostad vitlök är himla gott.

Men TS gillar ju inte vitlök?

 

[Zpunk]

@Enya
Jag gillar inte heller matlagning och är galet kräsen. Typ alla mina såser är creme fraiche med paprika/chili men den smakar kanske för mycket?

Annars har Knorr påsar med pulver som man kan röra ut i gräddfil. Finns med lite olika smaker. Kanske kan vara något?

 

[Enya]

Fast det blir inte skarpt när det är en 1/15-del av mängden (mest är det gräddfil/majonnäs). Tomatpuré kan man lena genom att fräsa i smör - men då börjar vi lägga till moment som kanske inte är meningen.

Gillar man syran och konsistensen i yoghurt så funkar det istället för gräddfil. Vill man ha mer fett så är creme fraiche riktigt fint.

Jag tror det beror på om man gillar tomat eller ej är jag rädd. Jag gillar inte ingefära och tycker inte att dressingen i dag smakade mycket ingefära, ändå tog den liksom över smaken och gjorde den äcklig, just eftersom jag inte gillar den.

Samma med vitlök i dressing, det tar över smaken. Även med lite i. Elelr så har jag inte råkat på någon dressing/sås med just lite vitlök?

 

[TinyWiny]

Naturell yoghurt, salladskrydda och finhackad dill. Eventuellt lite majonnäs om man gillar det. Blanda ihop och låt gärna stå någon timme innan servering så kommer smakerna fram bättre. Passar som kall sås till nästan allt.

Mild kebabsås görs ofta av naturell yoghurt och salladskrydda eller motsvarande kryddor. Endel använder lite creme fraiche i för att få den tjockare.

 

[Enya]

Osäker men utifrån dina smaklökar hade jag testat 1-2 dl creme fraiche lr gräddfil, ca 2 msk majonnäs, lite lökpulver + salt & peppar

Det är kanske så jag får börja! Lök är i och för sig ännu en sak jag inte uppskattar, men det är ju när det tar över smaken jag inte tycker om kryddningen av olika saker.

 

[Enya]

Jag som gillar stark mat tycker om youghurtdressingar/såser på sidan av det. Bara typ youghurt, gurka, mynta och andra örter. Ibland fler örter och andra kryddor, kanske lite citron. Med vitlök blir det ju typ tsatsiki, men du ville inte ha vitlök så det är bara att skippa. Gillar själv inte majonäs men det går säkert bra att ha i för sälta om en inte vill använda salt.

Du är helt klart inne på något här! Den typen är det nog jag suktar efter lite!
För mig är det maten som gott kan vara lite stark, potatisen som ska smaka potatis (älskar potatissmaken) och så kombination med en mild kall sås som är helt motsats till den starka kryddiga maten!

 

[Enya]

Det absolut enklaste dressingen är ju ren olivolja, neutral creme fraiche eller gräddfil utan några tillsatser alls. Blir det för tråkigt så kan man smaka av med salt, peppar, citron och/eller någon ört. I en gräddig sås kan en droppe av valfri fond ger lite karisma utan att det egentligen smakar så mycket.

Testar!

 

[Nahar]

Tsatsiki utan vitlök blir mild och god, du kan ju använda mildare kryddor efter smak om du vill. Lite gräslök och vitpeppar funkar bra tycker jag.

Annars hamburgerdressing kanske? Finns ju lite olika men oftast mild och krämig.

Vill du ha något med lite mer umami kan du blanda misodressing med lite honung. NOM.

 

[Enya]

Jag brukar göra en enkel dressing med majonnäs, salt, peppar och franska örtkryddor. Späd med vatten till önskad konsistens. Det passar även bra att pressa i lite vitlök om man vill.

Blir det inte för majonnäsig?

 

[Enya]

Finns en som heter mild kebabssås från Felix
Mild och vit

Och den smakar och luktar vitlök.

Jag kan ha lite lite vitlök i matlagning i övrigt, men i sås och dippa så är det verkligen inte gott, det är som att man inte kommer ifrån smakar någonstans. Eller stanken.