Enbär

[MiaMia]

Har en buske i min närhet med massor av bär. Men har aldrig ens lagat mat med enbär från affären.

Hur ska de se ut när de är mogna att plocka och när brukar det vara lagom att göra det?
Vet att man inte ska ta de gröna, men ljusblå - mörkblå - nästan svarta? Konsistens? Annat?

Annat bra att veta och tips?

 

[parellikusken]

Jag och en kompis plockade mycket enbär och gjorde mängder med egen "gin" en höst. Plockade då de som var mörkblå, blev toppen!

Även använt i mat och plockade då de mörkblå och lät dom torka.

 

[Krålus]

Har en buske i min närhet med massor av bär. Men har aldrig ens lagat mat med enbär från affären.

Hur ska de se ut när de är mogna att plocka och när brukar det vara lagom att göra det?
Vet att man inte ska ta de gröna, men ljusblå - mörkblå - nästan svarta? Konsistens? Annat?

Annat bra att veta och tips?

Bara så du vet. Närhet? Egen tomt? Det ingår som jag förstått inte i allemansrätten. Samma med diverse nötter.

 

[sthu]

Bara så du vet. Närhet? Egen tomt? Det ingår som jag förstått inte i allemansrätten. Samma med diverse nötter.

Joo enbär ingår väl i allemansrätten?

 

[MiaMia]

Bara så du vet. Närhet? Egen tomt? Det ingår som jag förstått inte i allemansrätten. Samma med diverse nötter.

Det är grönt på den fronten.

 

[MiaMia]

Jag och en kompis plockade mycket enbär och gjorde mängder med egen "gin" en höst. Plockade då de som var mörkblå, blev toppen!

Även använt i mat och plockade då de mörkblå och lät dom torka.

Då tror jag ena busken i alla fall kan vara plockfärdig. Ska gå ut och titta imorgon.
Kan de bli övermogna och mindre bra att använda?

 

[parellikusken]

Då tror jag ena busken i alla fall kan vara plockfärdig. Ska gå ut och titta imorgon.
Kan de bli övermogna och mindre bra att använda?

Det vet jag dessvärre inte.

 

[Scata]

Då tror jag ena busken i alla fall kan vara plockfärdig. Ska gå ut och titta imorgon.
Kan de bli övermogna och mindre bra att använda?

Nej, ju mörkare desto bättre.
Om dom är fuktiga, lägg dem att torka alt. lägg dem så att de inte möglar, dvs för tättslutande burkar.

 

[mamman]

Då tror jag ena busken i alla fall kan vara plockfärdig. Ska gå ut och titta imorgon.
Kan de bli övermogna och mindre bra att använda?

Det brukar finnas alla stadier av mognad på samma buske. Plocka de som är mörkt blå men fortfarande mjuka. Kan förvaras länge i glasburk.

 

[tanten]

Då tror jag ena busken i alla fall kan vara plockfärdig. Ska gå ut och titta imorgon.
Kan de bli övermogna och mindre bra att använda?

Mogna enbär är svartblå. Men det finns oftast flera grader av mognad på samma buske. Så välj de som är mogna.

Haha, två nästan lika inlägg @mamman

 

[Krålus]

Joo enbär ingår väl i allemansrätten?

Vad är skillnaden med nötter?

 

[Gnist]

Vad är skillnaden med nötter?

Källa, Naturvårdsverket

 

[Krålus]

Visa bifogad fil 127274

Källa, Naturvårdsverket

Ok det låter ju bra.

 

[Keb71]

Mogna enbär är svartblå. Men det finns oftast flera grader av mognad på samma buske. Så välj de som är mogna.
Visa bifogad fil 127268
Haha, två nästan lika inlägg @mamman

Intresseklubben kan notera att det tar två år för enbär att mogna; de är gröna första året.

 

[Otherside]

Visa bifogad fil 127274

Källa, Naturvårdsverket

Lägger till en lite intressant info kring detta: Såg en mycket bra dokumentär för en tid sedan om bl.a. detta. Hur man ofta funderar över varför i all världen träd producerar såna enorma mängder av t.ex. nötter och sen släpper dem rätt ner under trädkronan, där kan ju inte nya träd gro. Men - när djur kommer dit för att äta av nötterna, släpper de avföring kring trädet som därmed får näring! Ett finfint kretslopp! HUR stor anledning detta är kring nötproduktionen vet jag givetvis inte, men det är inte helt galet! (Dokumentären handlade om just detta, naturens kretslopp och hur viktigt det är med naturgödsel inte minst.)

Bara en parentes :-)

 

[MiaMia]

5 dl mörkt mörkblåa enbär.
Lär räcka för att smaksätta tjälknöl i en livstid...