Jo, visst finns det rena "köttdjur" som vi föder upp enbart för köttets skull, men sist jag kollade upp saken (1-2 år sedan) så kom ca 60% av det nötkött som produceras i Sverige just från mejeriindustrin. Dvs det är tjurarna som inte kan producera mjölk och det är äldre mjölkkor som slaktas och blir till kött. Som allätare kan jag tycka att det är en bra princip att ta tillvara allting, vilket är bra mycket bättre än vad som görs med tuppkycklingarna inom äggindustrin (mals ner och blir väl djurfoder istället för att födas upp och kunna slaktas som ungtuppar vilket jag hade sett som ett bättre sätt att ta tillvara allt man kan).
Så ur en vegetarians perspektiv haltar det litegrann att äta ägg o mjölk, åtminstone om man är vegetarian av djuretiska skäl, eftersom industrin som sådan i allra högsta grad bygger på att djur slaktas.