Vilken fisk ska jag servera?

[Islandshästryttare]

Ska ha en liten middag på lördag och har inte riktigt kommit på vilken fisk jag ska servera. Har tänkt att köpa färsk fisk till fyra personer som ska stekas då ugnen kommer vara upptagen av tillbehöret. Till fisken ska jag servera spetskål med en marinad på bl.a. dijonsenap och japansk soja och pinjenötter som jag strör ovanpå.

Har lite dålig koll på fisk då jag oftast gör lax till mig själv men tänkte det kunde vara kul med variation. Så fram med era bästa tips ni gärna tipsa om hur man bäst kryddar med.

 

[snorp]

Stekte torskrygg häromdagen, kryddad med lite salt och citronpeppar. Blev väldigt gott och sambon tjatade i flera dagar sen om hur gott det var. Serverade med en sås gjord på creme fraiche, örter, dijonsenap, lite vitlök och salt. Rostade rotfrukter i ugn till.

 

[Bison]

Färsk röding

 

[Malibu_Stacy]

Ska ha en liten middag på lördag och har inte riktigt kommit på vilken fisk jag ska servera. Har tänkt att köpa färsk fisk till fyra personer som ska stekas då ugnen kommer vara upptagen av tillbehöret. Till fisken ska jag servera spetskål med en marinad på bl.a. dijonsenap och japansk soja och pinjenötter som jag strör ovanpå.

Har lite dålig koll på fisk då jag oftast gör lax till mig själv men tänkte det kunde vara kul med variation. Så fram med era bästa tips ni gärna tipsa om hur man bäst kryddar med.

Röding

 

[animalasia]

Gös

 

[Islandshästryttare]

Stekte torskrygg häromdagen, kryddad med lite salt och citronpeppar. Blev väldigt gott och sambon tjatade i flera dagar sen om hur gott det var. Serverade med en sås gjord på creme fraiche, örter, dijonsenap, lite vitlök och salt. Rostade rotfrukter i ugn till.

Tack för tipset låter gott absolut värt att fundera vidare på.

Färsk röding

Röding

Tack för tips! Hur kryddar man bäst och hur länge steker man?

Gös

Tack för tips! Bästa kryddningen?

 

[animalasia]

Tack för tipset låter gott absolut värt att fundera vidare på.





Tack för tips! Hur kryddar man bäst och hur länge steker man?


Tack för tips! Bästa kryddningen?

Jag har bara kört i folie med smör, salt och peppar på grillen eller i ugnen. Men man kan ha på även lite citron och lök.

 

[Islandshästryttare]

Jag har bara kört i folie med smör, salt och peppar på grillen eller i ugnen. Men man kan ha på även lite citron och lök.

Kanske kan fungera att lägga in foliepaket samtidigt som spetskålen. Hur varm ugn och hur länge har du tillagat det?

 

[sjoberga]

Ska ha en liten middag på lördag och har inte riktigt kommit på vilken fisk jag ska servera. Har tänkt att köpa färsk fisk till fyra personer som ska stekas då ugnen kommer vara upptagen av tillbehöret. Till fisken ska jag servera spetskål med en marinad på bl.a. dijonsenap och japansk soja och pinjenötter som jag strör ovanpå.

Har lite dålig koll på fisk då jag oftast gör lax till mig själv men tänkte det kunde vara kul med variation. Så fram med era bästa tips ni gärna tipsa om hur man bäst kryddar med.

Röding! Trea på bollen….

 

[animalasia]

Kanske kan fungera att lägga in foliepaket samtidigt som spetskålen. Hur varm ugn och hur länge har du tillagat det?

Ca 200 grader och kanske 20-25 minuter, tills fisken faller isär.

 

[sjoberga]

Tack för tipset låter gott absolut värt att fundera vidare på.





Tack för tips! Hur kryddar man bäst och hur länge steker man?


Tack för tips! Bästa kryddningen?

Termometer. Ca 50 grader.

 

[Bison]

Tack för tipset låter gott absolut värt att fundera vidare på.





Tack för tips! Hur kryddar man bäst och hur länge steker man?


Tack för tips! Bästa kryddningen?

Jag gillar citronpeppar
Steker i ordentligt med smör tills den känns klar.
Jag gör allt på känsla

 

[tuaphua]

Även jag säger röding. Svårt att misslyckas med tycker jag.
Jag brukar krydda med salt och vitpeppar och steka i rikligt med smör. Längst tid på sidan med skinn och sedan kortare tid på andra. Skinnet ska bli frasigt.
Lite av smöret häller jag gärna på fisken/tillbehör.

 

[vilde]

Jag skulle säga den fisk du kan få tag i som är i bäst kvalitet, riktigt färsk och i god kondition.

 

[inverterad]

Röding är ju magiskt gott, men jag tycker att tillbehören med soja och dijon låter lite väl tuffa och tänker att risken finns att fisken drunknar i de starka smakerna. Till sådana tillbehör skulle jag servera torskrygg. Ett gott och trevligt sätt är att dubbelpanera fiskbitarna i mjöl, ägg och panko (krydda både fisken och paneringen med lite salt och peppar) och sen steka i smör eller fritera i rapsolja tills de får fin färg. Det är sjukt gott och passar bra till asiatiska smaker.

 

[em-pirre]

Fyra personer som ska stekas

Sorry bara måste

 

[Lingon]

Torskrygg hade passat riktigt bra till.

 

[Diabetikern]

Jag sällar mig till torsk-skaran med tanke på tillbehören

 

[Roheryn]

Var bor du? Tänker att det är ganska olika vilken sorts fisk man får tag på av bäst kvalitet i olika delar av landet. Bor du nära västerhavet säger jag torsk, och som insjö-/östersjöfisk skulle jag välja gös.

 

[honung]

Team Röding! (Smörsås! Kantareller!)