Vad veganer äter.

[GardenAngel]

@Con Jaa.. jag läste det där om HK. Vet inte riktigt hur jag ska ställa mig till det. Kommer nog undvika det i fortsättningen i den mån det går..

 

[harrylime]

vad kul att du valt att bli vegan! det är en del jobb i början med att vänja om sig, hitta nya produkter man tycker om osv men när man väl kommit över den första tröskeln är det inte speciellt komplicerat alls.

en helt vanlig dag ser ut ungefär så här för mig;
inleder dagen med frukost, vilket kan variera en hel del beroende på humör, årstid och om jag har god tid på mig eller ska stressa iväg. det jag oftast äter/dricker är iaf ett stort glas smoothie bestående av en (liten, eko-) banan, en näve frysta hallon, en näve fryst mango (men går ju att använda vad man vill) samt ca 1-2 dl antingen oatly havremjölk eller rice dreams rismjölk.
sen varierar det mellan hembakade frukostbullar (innehåller bland annat linser, linfrön, grahamsmjöl.. ) eller knäckebröd eller bara vanliga smörgåsrån med carlshamns mjölkfria bordsmargarin samt jeezly-ost, lite grönsaker om jag har nåt vettigt hemma! eller havregrynsgröt med äpplen! ibland lyxar jag till det och köper yoghurt, då gillar jag alpros soyghurt bäst. helst i blåbärssmak.

lunch/middagsmål varierar ju såklart också väldigt mycket, och jag är inget större fan av att stå vid spisen speciellt länge så det mesta jag lagar är relativt snabblagat.. några favvos är följande:
-bolognese med linser istället för färs
-nudelwok med grönsaker, nötter och tofu som jag brukar marinera i massa gott.
-superenkel "sallad"? eller nåt sånt.. en portion matvete/mathavre/bulgur/pasta eller vad man nu gillar bäst blandat med sojabönor, skivade soltorkade tomater, valfria bönor (gillar kidneybönor), en skivad avocado, vad mer man nu har hemma.. sugar snaps, ärtor, vad som helst! en vinegrätt av lite pesto, olja, vinäger, kryddor, citronsaft. rör ihop allt i en tallrik och toppa med pinjefrön. tar ca 15 min att göra!
-soppor! går att variera i oändlighet och är perfekt för storkok. mina favoriter är linssoppa med lök, morot, sötpotatis och cocktailtomater, grön ärtsoppa, eller bara en klassisk kycklingsoppa (med tofu, sojabitar eller vad man nu vill ha istället för kyckling).
-currygryta! kan göras med kikärtor, linser, tofu, soja"kött" eller vad man nu vill ha i.

vill man käka typ brunch kan man tex göra scrambled tofu med stekta grönsaker till, eller varför inte veganska pannkakor!

som snacks finns det en hel del chips som är veganska, annars är ju nötter/cashewfrön osv suveränt. i godisväg finns det också rätt mycket att välja på om man orkar läsa alla innehållsförteckningar men äter inte så mycket godis själv.. bara lakrits, och där tycker jag det mesta verkar vara veganskt. delicatobollar som någon annan skrev är gott när man vill lyxa till det på fikat, men finns såklart massor man kan baka själv om man har den orken! gillar man läsk tror jag det mesta är veganskt men man får akta sig för färgämnen i orange/röda läsker.

angående produkter mer allmänt brukar jag alltid köpa torkade sojaprodukter/linser/bönor och blötlägga själv, blir mycket billigare så. anamma tycker jag annars har bra frysta grejer, deras köttbullar är nice den dagen man får sug efter gräddsås och lingonsylt hehe, även deras frysta schnitzel är god om man pressar lite citron på. jeezly-ost original från astrid och aporna är god på mackan, deras perfekt pizza var däremot inte jättebra tyckte jag.. smakade väldigt smörigt och slemmigt när den smälte. nån som testat deras andra pizzavarianter och har utlåtande? och om nån har testat deras cream jeezly så är jag supernyfiken på utlåtande där med!

jaha, det här blev visst en hel uppsats och dessutom mitt första bukefalos-inlägg, bara att fråga om du undrar nåt (om allt från produkter till recept).

 

[Trani]

@As_Vegas Jag kan absolut uppskatta lite frukt och grönt men det är svårt att slå choklad :P

Det finns vegansk "mjölk"choklad gjord med ris och liknande. Men en billigare och i mitt tycke lika god choklad är den 60-procentiga från Lidl. Eftersom den har så låg kakaohalt så smakar den "mjölkig".

F ö apropå choklad så finns det väldigt goda vegetabiliska chokladdrycker. Både oatlys, icas solhavre och alpros är Mixa med en rejäl skopa Tofulines chokladglass och du har en ljuvlig veggomilkshake. (Sa någon smala veganer? )

 

[Trani]

jeezly-ost original från astrid och aporna är god på mackan, deras perfekt pizza var däremot inte jättebra tyckte jag.. smakade väldigt smörigt och slemmigt när den smälte. nån som testat deras andra pizzavarianter och har utlåtande? och om nån har testat deras cream jeezly så är jag supernyfiken på utlåtande där med!

Jag bakar en del pizza och har testat runt lite olika ostar. Allra bäst på pizza tycker jag att Mozzarisella är. Det är en risost som ska likna mozzarella.

Jeezly har en ganska bra konsistens men jag tycker inte att de har satt smaken riktigt bra. Cheezly (och Astrid och aporna) har en mycket bättre smak men får en lösare konsistens när den smälter. Jag föredrar cheezly om osten ska smälta, jeezly gör sig lite bättre kall. Typ när man är sugen på en klassisk ostmacka.

 

[harrylime]

Jag bakar en del pizza och har testat runt lite olika ostar. Allra bäst på pizza tycker jag att Mozzarisella är. Det är en risost som ska likna mozzarella.

Jeezly har en ganska bra konsistens men jag tycker inte att de har satt smaken riktigt bra. Cheezly (och Astrid och aporna) har en mycket bättre smak men får en lösare konsistens när den smälter. Jag föredrar cheezly om osten ska smälta, jeezly gör sig lite bättre kall. Typ när man är sugen på en klassisk ostmacka.

tack för tipset, ska se om jag kan hitta mozzarisella någonstans! är den god att äta kall (i tex sallad) också?
äter pizza kanske en gång i halvåret så mitt engagemang i frågan har kanske inte varit det största, men nu blev jag lite sugen av allt pizzaprat! har egentligen aldrig ätit speciellt mycket ost ens innan jag blev vegan men drabbades av nån slags ostmackecravings i höstas och den vägen är det..

 

[SoffiProppi]

Jag har en liten nyfiken fråga som jag tänkte passa på att ställa i denna tråden.

Hur funkar det när ni går ut på restaurang? Finns det ofta veganska alternativ? Blir man väldigt begränsad?

Jag är själv varken vegan eller vegetarian men har länge funderat på att börja, men då vill jag gå all-in vilket kan bli ett problem då jag ofta "måste" äta på restaurang i jobbet. Kan inte alltid bestämma vart vi ska äta nämligen och det vore tråkigt att sitta och suga i sig ett glas vatten medan alla andra äter

 

[Trani]

tack för tipset, ska se om jag kan hitta mozzarisella någonstans! är den god att äta kall (i tex sallad) också?
äter pizza kanske en gång i halvåret så mitt engagemang i frågan har kanske inte varit det största, men nu blev jag lite sugen av allt pizzaprat! har egentligen aldrig ätit speciellt mycket ost ens innan jag blev vegan men drabbades av nån slags ostmackecravings i höstas och den vägen är det..

Jag köper den på ica (stor butik med stort utbud av specialprodukter för allergiker osv). Har faktiskt inte provat den kall. Måste göra det!

Tycker att det har exploderat med veganost sista åren så det har varit som en rolig grej att testa fram den perfekta pizzan/osten. (Och pizza och tv-spel är den ultimata hemmakvällskombinationen.)

 

[harrylime]

Jag har en liten nyfiken fråga som jag tänkte passa på att ställa i denna tråden.

Hur funkar det när ni går ut på restaurang? Finns det ofta veganska alternativ? Blir man väldigt begränsad?

Jag är själv varken vegan eller vegetarian men har länge funderat på att börja, men då vill jag gå all-in vilket kan bli ett problem då jag ofta "måste" äta på restaurang i jobbet. Kan inte alltid bestämma vart vi ska äta nämligen och det vore tråkigt att sitta och suga i sig ett glas vatten medan alla andra äter

det kan absolut vara mer komplicerat att gå ut och äta som vegan. det beror såklart till viss del på var man bor och så, här i stockholm finns det ändå en del restauranger som antingen är helveg eller iaf har något veganalternativ. äter inte ute så himla ofta, men min erfarenhet är att det är relativt lätt att få veganmat på ställen som serverar indiskt eller thailändskt.
när jag varit ute och rest har jag definitivt fått tumma lite på gränserna, man vill ju inte att hela semestern ska gå åt enbart till att hitta ställen att äta på.. inte så att jag äter kött, men en och annan mejeriprodukt har garanterat slunkit med, och tex i japan har det varit svårt att veta om det är fisksås eller nåt i maten (svar ja, nästan alltid, men kommunikationsmöjligheterna har varit på nivån "peka på den rätt du vill ha".. ) även om man köper vegetariskt alternativt. dom jag lärt känna i japan som är vegetarianer äter fisk kan tilläggas, och har tyckt att det är heludda att jag inte äter det..

här i sverige är det givetvis SÅ mycket lättare att kommunicera vad man äter och inte, har varit på flera ställen som improviserat fram mat åt mig utefter vad dom serverar på menyn, så alltså.. det kan vara jobbigt men oftast går det att lösa! och går det inte att lösa går jag helt enkelt inte tillbaks till det stället igen för dom vill uppenbarligen inte ha mig som kund.

 

[Trani]

Hur funkar det när ni går ut på restaurang? Finns det ofta veganska alternativ? Blir man väldigt begränsad?

Det där är väldigt olika. En bra restaurang fixar och vill att du ska vara en nöjd kund, en dålig restaurang upplever dig som ett problem. Och det är omöjligt att veta på förhand. Jag har ätit jättegod mat på luffiga ölhak och blivit snäsigt bemött på dyra ställen. Det handlar helt om kockens välvilja.

Asiatiskt är ofta säkra kort dock. Indiskt, japanskt och thai brukar inte vara några problem.

 

[harrylime]

Jag köper den på ica (stor butik med stort utbud av specialprodukter för allergiker osv). Har faktiskt inte provat den kall. Måste göra det!

Tycker att det har exploderat med veganost sista åren så det har varit som en rolig grej att testa fram den perfekta pizzan/osten. (Och pizza och tv-spel är den ultimata hemmakvällskombinationen.)

har en ica maxi runt hörnet så ska kolla där nästa gång jag handlar, men har inte sett den tidigare. dom har tyvärr helt uselt utbud av veg-produkter trots att det är en så pass stor butik. jättetråkigt. har påpekat för butikschefen att dom gärna får ta in mer grejer, han säger att han ska kolla på't.. händer såklart ingenting och nu har jag helt gett upp hoppet.

ja, verkar ha dykt upp hur mycket grejer som helst! kul och förhoppningsvis leder det äventill ett ökat intresse från folk som inte är veganer (än)
(håller me om tv-spel men brukar ha nachos och massa olika dipp istället för pizza)

 

[GardenAngel]

Jag bakar en del pizza och har testat runt lite olika ostar. Allra bäst på pizza tycker jag att Mozzarisella är. Det är en risost som ska likna mozzarella.

Jeezly har en ganska bra konsistens men jag tycker inte att de har satt smaken riktigt bra. Cheezly (och Astrid och aporna) har en mycket bättre smak men får en lösare konsistens när den smälter. Jag föredrar cheezly om osten ska smälta, jeezly gör sig lite bättre kall. Typ när man är sugen på en klassisk ostmacka.

Hade lite jeelzy i kylen sen jag gjorde pizza provade den på macka nu Som vilken ostmacka som helst ju!!

 

[Trani]

kul och förhoppningsvis leder det äventill ett ökat intresse från folk som inte är veganer (än)

Hoppas jag med! Konflikten Oatly vs Svensk mjölk bidrar nog också till att folk intresserar sig för alternativ till mejeriprodukter.

 

[pepp]

Hade lite jeelzy i kylen sen jag gjorde pizza provade den på macka nu Som vilken ostmacka som helst ju!!

Detta måste jag kolla upp! Var i butiken brukar det finnas?
Karln är mjölkallergiker och jag är lite känslig så lät ju toppen!

 

[harrylime]

Detta måste jag kolla upp! Var i butiken brukar det finnas?
Karln är mjölkallergiker och jag är lite känslig så lät ju toppen!

är lite olika från butik till butik, oftast brukar alla vegoprodukter ligga i en egen kyl.. på en gavel eller i nåt avlägset hörn eller typ inklämt mellan sillburkar och färdigmat eller så har man tur och så ligger allt samlat vid mejerikylarna där laktos- och mjölkfria alternativ står. lättast är nog att fråga någon i butiken efter astrid & aporna eller bara var dom har vegetariska produkter (kylvaror, inte frysvaror) om personen du pratar med inte känner till märket!

 

[VLMF]

Här i Malmö finns en Astrid och Aporna-butik som är helt underbar! Ligger på vägen hem från jobbet dessutom, farligt.. de brukar rea ut produkter där datumet snart går ut och det ryktet sprids snabbt bland mina kollegor så då rusar vi dit och fyller frysen hemma med prinsesskorv eller vad det nu råkar vara

 

[Silversky]

Öppnade tråden av nyfikenhet, jag är själv inte vegan eller har planer på att bli det men nästan allt "godis" jag äter är veganskt.
Grönsaker med dipp, oftast gurka och paprika men även morötter, sallad (de inre stela bladen från tex romansallad), blomkål, rödkål osv.
Frukt och bär, ibland som fruktsallad med kvarg. Exotiska frukter är oftast inte särskilt mycket dyrare än vanligt godis men imo betydligt godare och frysta bär blir nästan som isglass.
Jag är ingen höjdare på att få i mig frukt och grönsaker under dagen men att ställa fram en tallrik jag kan gå och plocka från under kvällen gör att jag får i mig det mesta jag behöver ändå.

Vad nyttigt godis du äter, morötter, blomkål osv

 

[Silversky]

Det finns vegansk "mjölk"choklad gjord med ris och liknande. Men en billigare och i mitt tycke lika god choklad är den 60-procentiga från Lidl. Eftersom den har så låg kakaohalt så smakar den "mjölkig".

F ö apropå choklad så finns det väldigt goda vegetabiliska chokladdrycker. Både oatlys, icas solhavre och alpros är Mixa med en rejäl skopa Tofulines chokladglass och du har en ljuvlig veggomilkshake. (Sa någon smala veganer? )

Den där veggomilkshaken låter god, den vill jag prova!

 

[GardenAngel]

@VLMF Var finner jag denna butik?! Ska till Malmö en sväng imorgon eller på fredag. (säg att den inte ligger i innerstan. Hatar att köra bil i Malmö)

 

[GardenAngel]

Såg idag att CG har både Astrid och Aporna och Anamma i frysdisken. Inget mer HK här inte!
(ska man vara vegan kan man ju lika gärna vara PK också.)

 

[VLMF]

@VLMF Var finner jag denna butik?! Ska till Malmö en sväng imorgon eller på fredag. (säg att den inte ligger i innerstan. Hatar att köra bil i Malmö)

Den ligger precis vid Konserthuset! Intill Föreningsgatan bredvid en gång/cykeltunnel. Gustav Möllers gata 2 är exakta adressen

Annars har "mitt" Ica ett bra sortiment också, men det är lika mycket i city.. Södra Förstadsgatan 82.