Nyårsmat!

[Raderad medlem 68338]

Haha! Vi ska typ bara vara hemma i år och ta det lugnt, stor renovering av kök osv pågång och det är vår årsdag så vi vill bara ha massa mys och massa lyx!

Skaldjur en masse är aldrig fel!!

 

[Problematisk]

Skaldjur en masse är aldrig fel!!

*alltid

(Jag sitter helt seriöst här och funderar på om man kan göra något lyxigare av stuvade makaroner, och om helt vanliga varma mackor är en rimlig förrätt. På den nivån är min smak )

 

[Lenis]

Blir nog hemma med tanke på bebis o hundar och att jag jobbar natt dagen efter, men då ska det bullas upp med skaldjur o skumpa.

Lyckas inte det tänker jag smyga med på @tornblomma s tillställning för den lät precis i min smak

 

[Bri]

Vad ska ni äta på nyår? Stor bjudning eller ensamt firande? Eller blir det på restaurang? Har ni någon "klassisk" nyårsmat som ni brukar äta varje år?

Jag är egentligen inte alls intresserad av att "fira", men resten av familjen vill äta iallafall trerätters lite finare middag osv. Jag behöver därför lite tips och idéer!
Mina önskemål är att det är snabbt och lättlagat, "enkla" smaker (jag gillar oftast inte avancerade maträtter med "konstiga" smaker osv, tänk typ barnvänligt) och allra helst vegetariskt eller fisk.
Efterrätten är enkel, det blir nog kladdkaka, marängsviss eller gino. Så där nånstans är amibitionsnivån. Tips på förrätter och efterrätter tas tacksamt emot!
Även förslag på goda alkoholfria drinkar vore kul att få.

Vi firar själva hemma med familjen, två vuxna och två barn, 9 och 11. Vi äter nog något i stil med förrätt: avocadohalva med skagenröra
varmrätt: duchessepotatis med någon finare köttbit alt. lax. Någon sås som passar till, rödvinssås? Romsås om det blir lax.
efterrätt: marängsviss/pannacotta/gino
Lite rödvin och bubbel till det för mig och maken, cider/alkoholfritt bubbel till barnen.
Några extra goda tuggisar till hunden som inte gillar raketer. Hoppas att det blir någorlunda lugnt i år...

 

[ameo]

Synd att tacos är vardagsmat hos oss, annars är ju det enkelt att göra och äta iallafall. Låter hur som helst trevligt!

Det är vardagsmat för oss också, men vi dukar lite finare än vanligt och gör det till en festmåltid ändå.

 

[Mineur]

Vi ska gå bort på middag men har blivit ansvariga för efterrätt samt bubbel. Jag skulle vilja prova att göra en lingon-cheesecake efter att ha ätit en vansinnigt god sådan under veckan, är det händelsevis någon som har ett bra recept på det?

 

[cambodia]

Jag vill ha en toast Skagen till förrätt! Tror sambon hakade på
Vi är inte helt klara vad ”varmrätten” blir men troligen lite plockmat, kanske rostbiff, stekt kyckling, potatisgratäng, potatissallad, någon sås, vanlig sallad osv. Efterrätt lutar vi åt crème brûlée eller chokladfondant, men med tanke på våra bakkunskaper kan det bli något helt annat (eller något köpt ). Firar hemma med sambo och bebis

 

[cirkus]

Vad ska ni äta på nyår? Stor bjudning eller ensamt firande? Eller blir det på restaurang? Har ni någon "klassisk" nyårsmat som ni brukar äta varje år?

Jag är egentligen inte alls intresserad av att "fira", men resten av familjen vill äta iallafall trerätters lite finare middag osv. Jag behöver därför lite tips och idéer!
Mina önskemål är att det är snabbt och lättlagat, "enkla" smaker (jag gillar oftast inte avancerade maträtter med "konstiga" smaker osv, tänk typ barnvänligt) och allra helst vegetariskt eller fisk.
Efterrätten är enkel, det blir nog kladdkaka, marängsviss eller gino. Så där nånstans är amibitionsnivån. Tips på förrätter och efterrätter tas tacksamt emot!
Även förslag på goda alkoholfria drinkar vore kul att få.

Vi gjorde en jättegod fiskgratäng ikväll, enkelt gott och jag hade lätt kunnat göra den till en nyårsmiddag. Vit fiskfile av något slag (vi hade flundra denna gång) 1 pkt med krossade tomater med chilismak, 1 buljongtärning, 3 dl grädde, riven ost uppepå. Sen har vi kvar av saffranskladdkakan med lingongrädde också extremt god.

 

[Problematisk]

Vi gjorde en jättegod fiskgratäng ikväll, enkelt gott och jag hade lätt kunnat göra den till en nyårsmiddag. Vit fiskfile av något slag (vi hade flundra denna gång) 1 pkt med krossade tomater med chilismak, 1 buljongtärning, 3 dl grädde, riven ost uppepå. Sen har vi kvar av saffranskladdkakan med lingongrädde också extremt god.

Det låter gott! Vad åt ni till fiskgratängen?

 

[em76]

Jag brukar äta fryspizza eller varma mackor med tomat och mozzarella, och kladdkaka, och det blir det troligen i år också. Är ensam med katten i föräldrarnas hus.

 

[Raderad medlem 68338]

Jag vill ha en toast Skagen till förrätt! Tror sambon hakade på
Vi är inte helt klara vad ”varmrätten” blir men troligen lite plockmat, kanske rostbiff, stekt kyckling, potatisgratäng, potatissallad, någon sås, vanlig sallad osv. Efterrätt lutar vi åt crème brûlée eller chokladfondant, men med tanke på våra bakkunskaper kan det bli något helt annat (eller något köpt ). Firar hemma med sambo och bebis

Alltså toast skagen är typ min specialitet! Ni måste smörsteka brödet i panna! Jag brukar ta ut en rund form med ett större glas. Sen steker jag det snabbt i smör så det får färg och rostas i pannan på bägge sidor. Bara ett tips, men ni kanske gör det också! Det blir hursom mumsigt! Gör ni egen skagen? Annars finns det okej handgjord i saluhall/bättre charkdisk. Därefter löjrom, dill och en tunn skiva citron!

 

[cirkus]

Det låter gott! Vad åt ni till fiskgratängen?

Pressad potatis och en grönsallad!

 

[Ninnurur]

Vi firar med mina föräldrar och brukar äta en massa skaldjur men i år vill pappa bara ha gratinerad hummer till förrätt, oxfilé till varmrätt och typ glace au four till efterrätt. Min dotter, 6 år, är skitsur över att inte få skaldjur så hon vill ha kebab istället (ja, hon älskar skaldjur, ffa kungskrabba )

 

[Lenis]

Vi firar med mina föräldrar och brukar äta en massa skaldjur men i år vill pappa bara ha gratinerad hummer till förrätt, oxfilé till varmrätt och typ glace au four till efterrätt. Min dotter, 6 år, är skitsur över att inte få skaldjur så hon vill ha kebab istället (ja, hon älskar skaldjur, ffa kungskrabba )

tjej med bra smak! Kungskrabba är ju hur gott som helst.. synd det är så dyrt bara så jag får mest dregla lite på håll när jag går förbi fiskdisken nu när jag är mammaledig

 

[Buck]

Jag brukar vara ensam på nyår då jag tröttnade på att fira det med andra för länge sedan(för mycket alkohol och alldeles för lång kväll för att stå ut med att vara social , brukar agera hundvakt istället) Så det blir en helkväll framför Tv:n, och så tänkte jag försöka mig på potatiskaka och lövbiff med rödvinssås.
Efterrätt brukar helt enkelt bli en påse chips och hallonsoda ^_^.

 

[Problematisk]

Jag brukar vara ensam på nyår då jag tröttnade på att fira det med andra för länge sedan(för mycket alkohol och alldeles för lång kväll för att stå ut med att vara social , brukar agera hundvakt istället) Så det blir en helkväll framför Tv:n, och så tänkte jag försöka mig på potatiskaka och lövbiff med rödvinssås.
Efterrätt brukar helt enkelt bli en påse chips och hallonsoda ^_^.

Har du något bra recept på potatiskaka? Jag har aldrig varken ätit det eller gjort det, men det ser ut som ett lite kul alternativ till bara vanlig potatis.

 

[karamelldrottningen]

Alltså toast skagen är typ min specialitet! Ni måste smörsteka brödet i panna! Jag brukar ta ut en rund form med ett större glas. Sen steker jag det snabbt i smör så det får färg och rostas i pannan på bägge sidor. Bara ett tips, men ni kanske gör det också! Det blir hursom mumsigt! Gör ni egen skagen? Annars finns det okej handgjord i saluhall/bättre charkdisk. Därefter löjrom, dill och en tunn skiva citron!

Vilket sorts bröd använder du? Bakar du själv eller köper du en viss sort ?

 

[TeamLundVer]

Vi kommer fira hemma med två goda vänner.
Förhoppningen är lugn kväl med god mat och brädspel.
Troligtvis blir det att en av oss får trösta barnen medan den andre desperat försöker lugna hunden.
Har fått utskrivet större dos lugnande i år men har inte för höga förhoppningar.
Vi har tänkt oss en trerätters men det enda vi vet att vi ska ha är hasselbackspotatis
Tips mottages tacksamt

 

[Raderad medlem 68338]

Vilket sorts bröd använder du? Bakar du själv eller köper du en viss sort ?

Jag köper! Det ska vara så luftigt och vitt som möjligt Inga nyttigheter här inte
Glömde att allt såklart ska toppas med färska räkor som man skalar själv!

 

[Problematisk]

Vi kommer fira hemma med två goda vänner.
Förhoppningen är lugn kväl med god mat och brädspel.
Troligtvis blir det att en av oss får trösta barnen medan den andre desperat försöker lugna hunden.
Har fått utskrivet större dos lugnande i år men har inte för höga förhoppningar.
Vi har tänkt oss en trerätters men det enda vi vet att vi ska ha är hasselbackspotatis
Tips mottages tacksamt

Vad jobbigt det låter att behöva trösta/lugna både barn och hund
Vi åt hasselbackspotatis, lax och citronsås på nyår för något år sedan, det var rätt enkelt och gott!