Sv: Fråga om aminosyror
Det finns visserligen inga direkta bevis för vad som orsakar att hästar blir humörpåverkade av havre. Men väldigt troligt är att det har att göra med att stärkelsen är så lättillgänglig så att blodsockerhalten snabbt blir jättehög och sen dimper. En del tycker att hästarna reagerar likadant av melass.
Det är inte troligt att det beror på aminosyrasammansättningen.
Proteinet finns framför allt utanför kärnan - i "kliet". HH