Atamon till rårörd saft

[lizzie]

Kan man använda atamon till att förlänga hållbarheten på rårörd saft. Det står på flaskan att det ska tillsättas efter kokning men ingenting om användning vid rårörd saft.

Jag har gjort flädersaft, som är rårörd. Vet sedan tidigare att den inte håller så himla länge på flaska. Jag har inte tillräckligt stort kylskåp för att få plats med flaskorna där.

/Lizzie

 

[ullo]

Kan man använda atamon till att förlänga hållbarheten på rårörd saft. Det står på flaskan att det ska tillsättas efter kokning men ingenting om användning vid rårörd saft.

Jag har gjort flädersaft, som är rårörd. Vet sedan tidigare att den inte håller så himla länge på flaska. Jag har inte tillräckligt stort kylskåp för att få plats med flaskorna där.

/Lizzie

Har du frys? Rårörd saft, fylld till 2/3-delar i 50cl-petflaskor, går jättebra att frysa. (Flaskorna får inte fyllas för då exploderar dem vid nedfrysning.)

Och utan att ha testat så går det säkert utmärkt att tillsätta atamon. Den får inte tillsättas innan då den inte ska kokas.

 

[lizzie]

Har du frys? Rårörd saft, fylld till 2/3-delar i 50cl-petflaskor, går jättebra att frysa. (Flaskorna får inte fyllas för då exploderar dem vid nedfrysning.)

Och utan att ha testat så går det säkert utmärkt att tillsätta atamon. Den får inte tillsättas innan då den inte ska kokas.

Tyvärr har jag bara en pytteliten frys och där ryms inga bär alls .

Jag tycker också att jag borde kunna tillsätta atamon. Borde inte skada i alla fal eftersom den inte ska kokas. Tror inte heller att den ger bismak.

/Lizzie

 

[ullo]

Testa först på en mindre mängd och se hur det smakar.

 

[ullo]

Det finns recept med Atamon i.
http://www.receptcentralen.se/drinkar/rarord-jordgubbssaft/

Ingredienser (5 portioner)

• 3 liter jordgubbar
• 3 kg socker
• 2 liter kallt vatten
• 40 g vinsyra
• 1 tsk Atamon

Tillagning

1. Smält vinsyran i vattnet.
2. Slå vattnet över bären och låt stå i ett dygn.
3. Låt rinna av i en saftsil.
4. Lägg i sockret och ställ svalt i två dygn. Rör om då och då.
5. Skumma saften noga.
6. Rör i Atamon och häll på väl rengjorda flaskor. Blir ca 5 liter saft.

 

[lizzie]

Det finns recept med Atamon i.
http://www.receptcentralen.se/drinkar/rarord-jordgubbssaft/

Tack!

 

[ameo]

Det går alldeles utmärkt att tillsätta atamon i kallrörd saft. Det som texten på flaskan syftar på är att man inte ska tillsätta det före kokning eftersom det tappar effekten då.

 

[lizzie]

Det går alldeles utmärkt att tillsätta atamon i kallrörd saft. Det som texten på flaskan syftar på är att man inte ska tillsätta det före kokning eftersom det tappar effekten då.

Toppen! Svårt annars med hållbarheten på just rårörd saft annars. Kokad saft håller ju flera år - kan ju också bero på att jag väljer att ha i mycket socker just för att det ska hålla länge...

/Lizzie