Här är två varianter på ostkaka:
Saffransostkaka med marscapone
Ostkaka med mandel
Marscaponen går helt ok att byta ut mot annan färskost.
Pannkakor brukar jag göra en stor batch av och frysa in, gör man dem i lagom storlek för brödrost eller airfryer så går det på två minuter att ha ätfärdiga sen.
"Sylt" gör jag av frusna bär som får koka ihop lite med kryddor (kardemumma och lite stjärnanis är väldigt gott med hallon/blåbär), sötströ vid behov, och lite maizenaredning. Tar max 5 minuter att göra, och håller minst en vecka i kylen.