Där står inte ett ord om att ägaren sagt att hästarna var rädda för getingar - tidningen antyder det men det är inget citat. Jag tycker du har tolkat det vårdslöst. Där står däremot att att han sade:
"Dagen efter eller kanske på måndagen så fick jag vet att de har haft stora bålgetingar inne i restaurangen som de fångat in och släppt ut, säger mannen i förhör."
och
"Det visste jag inte när jag satte mig ner, att de hade haft getingar."
Och att han kanske valt att inte stanna om han visste.
Jag kan inte finna något stöd för att ägaren visste att hästarna specifikt var rädda för getingar i din källa.