Yes! Julskinkan är fixad!

[landsbygdsbo]

Nassen som petade runt bland falläpplena förra natten, gör inte om det.
Julskinka, korv , revbensspjäll och filé bitarna är väl redan förutbestämda, förutsatt att trikinprovet är negativt.
Klövarna ratar jag med fläsklägg o karré ska fixas.
Någon som har ett spännande ovanligt recept på lut?

 

[Snurrfian]

Julskinka på vildsvin blir gärna lite torr, de har ju inte så mycket insprängt fett. Vi brukar röka skinkan till jul istället, och köpa oss en julskinka av tam gris. Sen borde du väl hinna skjuta ett par till innan jul? Eller har ni ont om dem?

 

[landsbygdsbo]

Julskinka på vildsvin blir gärna lite torr, de har ju inte så mycket insprängt fett. Vi brukar röka skinkan till jul istället, och köpa oss en julskinka av tam gris. Sen borde du väl hinna skjuta ett par till innan jul? Eller har ni ont om dem?

Jo det blir nog fler, det var bara den första som vågat sig in i trädgården. Och du har rätt , skinkorna passar bättre som rökta än som julskinka..
Men det hela blev ju en bra historia, inte var dag man jagar gris i bara pyjamasen
gjorde med andra ord en "Runar"
Fast utanför stadsplanerat område och med lovligt djur under lovlig tid med godkänt vapen (30-06)
Hade en rörelsedetektor uppsatt som väckte mig vid fyratiden.

 

[Gnist]

Jag hade nog gett mig på att linda in en skinka i späck, klätt den med folie och kört in den i ugnen bara för att

 

[landsbygdsbo]

Jag funderar på att fixa till en vildsvinsgulasch till gänget när vi jagar älg..

 

[Atle]

förutsatt att trikinprovet är negativt.

Men dör inte trikinerna om köttet bara tillagas ordentligt?

 

[sthu]

@Atle Jo, det gör de. Men allt fläskkött testas för trikiner, även tamsvin, bara för att vara på den säkra sidan.

 

[athena_arabians]

@landsbygdsbo: Det stämmer ju inte men jag kan inte låta bli att associera till den här:

 

[landsbygdsbo]

trikiner dör över 67 till 70 grader.
Men har som princip att kolla alla grisar vi skjuter.
De flesta är ju bruns dvs årsungar så där är ju risken inte så stor
men som alla vet, förtroende är bra, men säkerhet är bättre.
Dessutom får man inte skänka eller sälja icke kontrollerat kött.

 

[landsbygdsbo]

@landsbygdsbo: Det stämmer ju inte men jag kan inte låta bli att associera till den här:

Ja vi var väl nästan allergiska mot selleri när det begav sig..

 

[Snurrfian]

Jag funderar på att fixa till en vildsvinsgulasch till gänget när vi jagar älg..

Det är gott! Vi ska fixa det till styckningsdagen vid älgjakten, det brukar vara korv då i vanliga fall men gulaschgryta värmer bättre!