Sv: Yea-sacc
Yea-Sacc är tydligen någon speciell jäst har jag insett nu. Var på svenska foder idag och deras innehåller torkad drank och jäst, minst 5*10^7 CFU/g. Vad innebär det i typ gram? Har läst någon rekommendation om 10 g "ren" jäst om jag fattat rätt. Utfodringsrekommendationen är för unghäst 40 g och lätt träning 50 g.
Yea-Sacc är ett varumärke som innehåller jästkulturen Saccharomyces cerevisiae strain 1026 och som tillverkas av Alltech i Frankrike. Yea-Sacc är godkänd som probiotika av EU:
http://www.efsa.europa.eu/de/scdocs/doc/991.pdf
Jästsvampen Saccharomyces cerevisiae förekommer i många olika grenar där “strain 1026” är en gren. Vanlig bakjäst innehåller också Saccharomyces cerevisiae men inte grenen “strain 1026”. Vad jag vet finns det inga studier som visar att vanlig bakjäst har någon som helst probiotisk effekt.
The European Food Safety Authority (EFSA) har godkänt 4 olika produkter som innehåller levande jästsvampar:
- Yea-Sacc 1026, producer: Alltech France, strain: scCBS 493.94, e-number: E1704
- Levucel sc20/sc10ME, producer: Lallemand, strain: scCNCM I-1077, e-number: E1711
- BioSaf sc47, producer: Lesaffre, strain: NCYC sc4, e-number: E1702.
- Biosprint, producer: Prosol SpA, strain: MUCL39885, e-number: E1710.
5 x 10^7 CFU/g betyder att ett gram av produkten innehåller 5 x 10^7 CFU. CFU är en enhet som motsvarar en levande jästcell. Hur många CFU man måste ge för att få någon effekt beror på vilken produkt man använder. För Yea-Sacc är minimidosen 4 x 10^9 CFU per kg ts (se länken ovan).
Ger du t.ex. din häst 10 kg ts i foder så måste du tillföra 40 x 10^9 CFU i foderstaten för att få någon effekt. Jag tror att Yea-Sacc innehåller 4,5 x 10^9 CFU/g (men du får kolla detta) så du måste då ge minst 9 g/dag av produkten.
Angående vanlig bakjäst så har jag sett en siffra på att det skulle innehålla 9 x 10^6 CFU/g. Man skulle således behöva ge 4,5 kg bakjäst för att tillföra samma mängd jästsvampar som 9 g Yea-Sacc och då vet man ändå inte om den gren av Saccharomyces cerevisiae som finns i bakjäst har någon probiotisk effekt överhuvudtaget.
Personligen är jag tveksam till användning av jäst i foderstaten. Jästsvampar förekommer normalt inte i hästens grovtarm och det är tveksamt om de tar sig dit och överlever under någon längre tid än några timmar. De studier som har gjorts visar olika resultat. De studier som visar positivt resultat är ofta studier som har gjorts av tillverkare av produkterna. Oberoende studier visar ofta på tveksam eller ingen effekt alls. Här är en ny studie som undersökte eventuella positiva effekter på fermenteringen av fiber. De fann ingen effekt på fiberfermenteringen och en obetydlig mängd Saccharomyces cerevisiae (SC) i träcken vilket de tolkade som att de levande jästsvamparna inte överlevde transporten till grovtarmen. Det troligaste är att de fermenteras i blindtarmen.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23639024
Nu gjordes denna studie på friska hästar och det är möjligt att tillskott av jästsvampar kan ha positiv effekt på hästar med dålig mikroflora. Men att ge dessa tillskott till normala, friska hästar är nog meningslöst.
Helt sjukt.. Verkar vara precis samma innehåll. Jag hade nog köpt den billigare och provat.
