Men du, varför finns det folk som är överviktiga? Om alla eller nästan alla blir mätta och nöjda genom att äta enligt tallriksmodellen? Varför finns det en massa människor som inte lyckas gå ner i vikt varaktigt om tallriksmodellen funkar för de flesta?I grund och botten stämmer nog det för de flesta. Sen kan man ställa till det för sina hungers- och mättnadssignaler genom att äta dåligt, oregelbundet, för lite eller för mycket. Du kan ju äta med en sammansättning enligt tallriksmodellen men ändå äta för mycket/för lite/för ofta/för sällan.
Om man äter enligt tallriksmodellen och är mätt och nöjd och inte sugen så finns det ingen som helst anledning att äta fel.
En observation är att sedan tallriksmodellen introducerats så har övervikt/fetma ökat och inte minskat. Man kan inte automatiskt skylla på tallriksmodellen men att tro att den fungerar med tallriksmodellen när folk blir fetare och fetare i snitt och det är det gällande kostrådet känns naivt.
Det fingerar säkert för många men inte de flesta (i betydelsen en stor majoritet). Är det då för att "alla" med övervikt inte försöker eller har sämre karaktär? Eller är det möjligen för att den inte funkar för alla? Att det finns genetiska variationer som gör vissa mer effektiva att ta till sig näring, att vi reagerar olika på kolhydrater?