Oxfilepasta

[Nebraska]

Någon som sitter på ett bra recept på oxfilepasta?

 

[Malin_L]

Inget specifikt recept men vi brukar köra oxfilé, svamp, lök, paprika, grädde, fond och cognac.

 

[Renfis]

Jag brukar steka champinjoner (eller kantareller, men det tar lätt över all smak), strimla paprika, lök och mycket hackad vitlök. Börja med att steka svampen, lägg i lök efter en minut eller två, ytterligare någon minut senare åker vitlök och paprika i. Steker det i en eller två minuter och sen slår jag över grädde som jag slår i buljong/fond i. Någon minut innan pastan (som man uppenbarligen kokat under tiden) är klar så bryner jag strimlad oxfilé lite snabbt och skickar ner i pannan med allt annat.

Sparar även några cl pastavatten i kastrullen med pastan och häller sedan över allt i samma kastrull/stekpanna