Jag är elektriker och kan försöka förklara lite.
"El" består i huvudsak av fas och nolla. I fasen åker elen ut och den kommer tillbaka i nolla, i Sverige säkrar man av fasen. Går en fas till ett visst antal vägguttag kan det vara avsäkrat med t.ex. 6 A och drar anläggningen mer än det går säkringen. Det är därför vissa kan ha problem med att ha igång för mycket samtidigt om elen i hemmet är underdimensionerad. Säkringen går även om det blir en ren kortslutning, strömmen rusar då.
Säg att någon kopplat fasen fel eller den har ramlat ur sin kontakt så den ligger mot något strömförande, t.ex. en lampskärm i metall. Då händer ingenting så länge inte elen hittar någon annan väg tillbaka (för annars går den genom glödlampan tillbaka), för den vill alltid till nolla/jord. Men däremot om man tar i lampskärmen samtidigt som man håller i något jordad (säg en diskbänk) så hittar strömmen en väg tillbaka, genom dej. I värsta fall kan man bli sittandes och inte får loss greppen när strömmen åker igenom kroppen och mindre människor kanske inte klarar sig.
Har man en jordad anläggning så skall alla metallföremål vara jordade (även lampskärmen) vilket innebär att vid samma situation som ovan hade det istället blivit kortslutning direkt och säkringen hade gått. För då hade anläggningen direkt reagerat när fasen hamlade mot den strömförande lampskärmen, genom att det blivit en kortslutning och säkringen hade gått.
Däremot finns det något som heter jordfelsbrytare. Många tror felaktigt att man inte kan ha en jordfelsbrytare i ett ojordat hem. En jordfelsbrytare till skillnad från en säkring reagerar inte på hur mycket anläggningen drar. Däremot lägger man in både fas och nolla i den (inte jord) och så mäter jordfelsbrytare hur mycket som går ut i fasen och hur mycket som kommer tillbaka i nollan. Skiljer det mer än 30mA så löser jordfelsbrytaren.
Säg att det har ett litet elfel, ett uttag utomhus. Det blir blött och lite av elen försvinner genom vattnet. Inte så mycket så säkringen går, men tillräckligt för att man ska känna det om man tar i kontakten vid det. Då reagerar jordfelsbrytaren och bryter strömmen istället, då den märker att lite av elen "försvinner" och inte kommer tillbaka som den ska.
Så säkring reagerar på mängden ström som dras, jordfelsbrytare reagerar på om inte rätt mängd ström kommer tillbaka. Och en jordad anläggning för felaktig ström direkt tillbaka till jord så den inte tar en omväg genom människa eller liknande.
Att dra om el beror på. Är det infälld el så knyter man fast de nya kablarna i de gamla och drar genom rören i väggen. Är det utanpåliggande el, d.v.s. kablar eller kabellister synliga så byter man helt enkelt ut det.