Sv: ½ liter ollja per dag?
Hittade en hel del intressant läsning när jag sökte runt på nätet. Här kommer ett axplock. Linda, jag rekommenderar starkt den sista länken, där tror jag du hittar mycket matnyttigt!
http://www.agria.se/agria/index.nsf/LinkFrameSet?ReadForm&url=/Agria/text.nsf/id/1726
Bukspottet innehåller också ett enzym, lipas, som spjälkar fett. För att lipaset skall kunna verka, måste fettet delas upp i små droppar. Det beror på att lipas inte är fettlösligt utan bara verkar i gränsskiktet mellan vatten och fett, d.v.s. på ytan av dropparna. Många små droppar har större yta än en stor. För att de små dropparna inte skall slå ihop sig till större igen, krävs ett stabiliserande ämne. Sådana ämnen, emulgatorer, tillförs med gallan. Hästen har ingen gallblåsa och kan således inte ha något förråd av galla, utan den tillförs i den takt den produceras i levern. Produktionen kan ökas vid behov, men det kommer aldrig så mycket på en gång, som det kan göra ur en gallblåsa. Därför kan hästen bara spjälka små mängder fett åt gången, men då gör den det effektivt. I likhet med stärkelse innehåller inte hästens naturliga foder stora mängder fett och den har därför inte behövt någon gallblåsa. Hästen bör därför inte få mer än högst 0,7 - 1 g fett per kg vikt och måltid, d.v.s. 3-5 hg per utfodring till en 500 kg häst. Dessutom bör tillvänjning ske successivt. För mycket fett fortsätter osmält till grovtarmen, där det stör mikroorganismerna.
http://ex-epsilon.slu.se/archive/00000261/01/200459.pdf (mycket bra sida från SLU!)
Fett, är det mest energirika näringsämnet. Hästen spjälkar vegetabilisk fett (olja) effektivt
under förutsättning att den får det i små portioner. Fettet spjälkas till fria fettsyror och
glycerol som tas upp i slutet av tunntarmen. En del av produkterna byggs åter upp till fett i tarmväggen, medan resten går via portådern till levern. Om hästen får för mycket fett på en gång eller får fett som den inte kan spjälka fortsätter detta till grovtarmen, där det kan hämma cellulosajäsningen.
5.2.1 FETT
Hästen spjälkar vegetabiliskt fett (oljan) effektivt under förutsättning att den får det små
portioner. Fettet spjälkas till fria fettsyror och glycerol som tas upp i slutet av tunntarmen.
Det är huvudsakligen vid arbete som inte sker på maximal nivå som hästen utnyttjar fett som
energikälla. Vid maximal ansträngning måste energi frigöras utan tillgång på syre. Det kan
bara ske genom att glukos spjälkas till mjölksyra (Atrell m.fl.,1994).
Det är rekommenderat att utfodra ett tillskott på E- vitamin vid utfodring av olja. Man bör också notera att kalcium intaget är tillräckligt, eftersom det har påståtts att en foderstat med hög oljehalt kan reducera tillgången av kalcium (Harris, 1999).