Vad äter ni för sill i påsk`?

[Exile]

Mormors kryddsill (kryddpeppar, nejlika, vitpeppar, lagerblad), senapssill och skärgårdssill blir det här. Och så stekt, inlagd strömming.

Matjessill tycker jag hör till sommaren, inte jul/påsk.

 

[skiesabove]

Ah! ser jättegoda ut, aldrig sett, får hålla utkik.

Påminner lite om salta ferrari, och jag har för mig att dom också gjordes av Tom

 

[manda]

Jag har ett experiment i kylen med citron, lagerblad och timjan. Kan återkomma med recension. Glasmästar- är annars aldrig fel!

Den blev jättegod! Fräsch och rik smak.

 

[Islandshästryttare]

Den blev jättegod! Fräsch och rik smak.

Recept? Är ju försent till påsk såklart men jag kan äta sill varje dag året om!

 

[Krålus]

Recept? Är ju försent till påsk såklart men jag kan äta sill varje dag året om!

Försent? Tips det finns 5 minuters sill. Används året om här.

 

[Islandshästryttare]

Försent? Tips det finns 5 minuters sill. Används året om här.

Tänkte alltså på den sillen @manda hade gjort.

 

[Krålus]

Tänkte alltså på den sillen @manda hade gjort.

Ja du tror inte det går att använda 5 minuter sill. Det är ju färdigt för att blanda ihop på en gång. Sillen här fixar sig imorgon eller senare.

 

[manda]

Recept? Är ju försent till påsk såklart men jag kan äta sill varje dag året om!

Jag gjorde på makrill pga lättare att få tag på här hos mig. Köper frysta filéer. Klipper i bitar. Lag av 1,5 dl kefirvassle, vatten och 2,5-5 viktprocent salt (till 400gr fisk). Denna kryddade jag med fyra lagerblad, en rågad tesked timjan och det gula skalet av en tredjedels citron, som jag varvade i burken med fiskbitarna. Välfylld men inte packad burk. Rumstemp 3-5 dagar, därefter kylskåp och behöver ätas inom 1-3 veckor. Viktigt att veta att i fermenterade animalier kan botulism utvecklas. För mig har det märkts väldigt tydligt på lukten den enda gång fermenteringen inte blev bra.

Min kropp har blivit så himla känslig mot många olika tillsatser som ofta finns i färdiga inläggningar eller inläggningssill, så då är det ett bra sätt för mig att safea ur den aspekten men det stämmer att det inte är ett femminutersrecept även om arbetsinsatsen inte är mer än så.

 

[Masqueradee]

Provade att smaksätta egen 5-minuterssill idag.
Lika delar syrad grädde och majonäs blandas med 1msk dill och lite citronjuice. Sen finhackade jag gurka och blandade i tillsammans med sillen. Blev riktigt gott.