Tittar in i ditt kök del 25

[athena_arabians]

Tack, kanonbra! Kan nog bli gott som vitlöksbröd..

Det tror jag verkligen! Ibland har jag i lite grahamsmjöl också om jag vill ha en rustikare känsla.

 

[honung]

Har ni några bra recept på bröd?
Vi har drabbats av lite soppa-cravings och ett gott bröd till är nog ett måste. Tror sambon svälter ihjäl annars.

Jag har detta som standard-vitt-bröd, lägger till en slatt olivolja och flingsalt bara.
https://www.ica.se/recept/latt-lantbrod-496980/

 

[inverterad]

Jag gillar nattjästa bröd, ska se om jag hittar receptet jag brukar använda...

Ja, här är det! En kan variera med andra typer av mjöl också, det blir superfrasiga bröd med god, knaprig skorpa. Viktigt att sätta in vatten i ugnen också.

https://victoriasprovkok.se/2019/01/nattjasta-dinkelfrallor.html

 

[Calmiche]

Blev en nudelwok idag. Äggnudlar, kyckling och grönsaker i en sås jag hittade på affären, hoisinsås. Helt fantastiskt god sås, blev riktigt bra

 

[Lillgrådis]

Spaghetti med kantareller, purjo, grädde och parmesan.

 

[tuaphua]

Idag blev det färdig gulaschsoppa och creme fraiche med Vikabröd och Kvibille cheddar.
Efterrätt äppeltoska-kaka med vaniljsås.

 

[Exile]

Igår hemlagade köttbullar med potatis hos föräldrarna, mycket gott! I dag har jag att se fram emot ris med kyckling och grönsaker i sötsur sås jag gjorde i förrgår, den blev inte alls speciellt bra och det är ju tyvärr alltid då man har typ 5 matlådor man måste pina sig igenom..

Gädda är en av de fiskar jag faktiskt inte tycker är så supergod. Helt okej men liksom... nja. Nu har vi en hel gädda i kylen som partner lagade igår och jag är himla opepp på att äta den till middag idag igen. Så jag tänker att jag nog gör lite hitte-på-tortillas istället. Vi har lite cheddar, lite paprika, lite rödlök och lite rökt skinka som jag tänker får bli fyllning, och så lite jalapeno-yoghurt med lime som dipp.

Tips till nästa gång om det blir nån är att gädda brukar vara väldigt bra att göra fiskbullar på, då kan man krydda ordentligt med något gott, sedan panera och steka, brukar ta bort lite av "fisksmaken"

 

[inverterad]

Tips till nästa gång om det blir nån är att gädda brukar vara väldigt bra att göra fiskbullar på, då kan man krydda ordentligt med något gott, sedan panera och steka, brukar ta bort lite av "fisksmaken"

Ja, gäddqueneller är ju jättegott! Men måste fisken benas först? Känns ju som ett hopplöst företag... eller är det bara att mixa köttet med ben och allt?

 

[Exile]

Ja, gäddqueneller är ju jättegott! Men måste fisken benas först? Känns ju som ett hopplöst företag... eller är det bara att mixa köttet med ben och allt?

Beror på hur noga man är och hur fint man maler. Jag hade tagit bort de värsta och sedan finmalt.

Finns för övrigt bra instruktionsvideos på youtube om hur man enkelt benar ur gädda

 

[athena_arabians]

Jag hade en öppnad förpackning potatisgratäng som behövde ätas upp... det resulterade i det här:

Oxfilé med en perfekt blodig kärna, konjakssky, blandad sallad med sugar snaps samt tryffelcheddar på gratängen. I glaset den underbara bordeauxn jag öppnade för någon vecka sedan (vacuumkork FTW!). Det var om möjligt bättre nu Porslinet är jugend från Rörstrand, Pensé.

Edit: ICAs egna potatisgratäng är riktigt god, speciellt om en pimpar den med ost och lite vitlök.

 

[Alandia]

Gädda är en av de fiskar jag faktiskt inte tycker är så supergod. Helt okej men liksom... nja. Nu har vi en hel gädda i kylen som partner lagade igår och jag är himla opepp på att äta den till middag idag igen. Så jag tänker att jag nog gör lite hitte-på-tortillas istället. Vi har lite cheddar, lite paprika, lite rödlök och lite rökt skinka som jag tänker får bli fyllning, och så lite jalapeno-yoghurt med lime som dipp.

Helt enig angående gädda! Men då sportfiskare ofta gillar att ta upp dem och lämna i stugorna (som vi hyr ut) blir det ibland att jag gör något av dem. Att först koka och sedan göra färs av gäddan är ett tips, brukar sedan blanda med laxfärs och göra fiskwallenbergare. Helt ätbart med ex pepparotsvisp. Går även att smaksätta med det en gillar, tex ansjovis, enbär, dill, annan rökt fisk, citron.

Idag åts det grillade laxspett med sötpotatissallad med en senapsvinägrett

 

[Diabetikern]

Skäms nästan men...

Pulvermos, grillkorv, tunnbröd, rostad lök, gurkmajonäs, ketchup och senap.

Ja fantasin tröt rejält

 

[sjoberga]

Lammracks med rödvinssky. Och räkspett till de som inte gillar lamm. Och köttbullar med gräddsås till de som inte gillar lamm eller räkspett.

Men lammracksen var underbara.

 

[Lillgrådis]

Hittepå-paj med gårdens grönsaker (grönkål/svartkål/gul morot/rödlök) samt röda linser och fetaost. Lyckad kombination! Kul med matlagningsflow nu.

 

[honung]

Fastfood - en påse rawslaw(garants med 50% svinnråvara), fräst i smör, tillsammans med salladskyckling från delin, och en massa vitost (en sån där puck ur metallburk), och en massa rödlök OCH rostad lök från burk...och allt detta i ett varmt pitabröd med rökt ceasardressing. Jag åt 2 stycken och om ni inte ser mig skriva mer på buke efter detta så dog jag iallafall mycket mätt & mycket nöjd

 

[honung]

Skäms nästan men...

Pulvermos, grillkorv, tunnbröd, rostad lök, gurkmajonäs, ketchup och senap.

Ja fantasin tröt rejält

Varför skämmas? Pulvermoset? Äsch, det finns de som lever ett helt liv med enbart pulvermos som sin erfrarenhet av potatismos. Nu köper jag förvisso aldrig hem pulvermos så har jag ingen potatis blir det heller inget mos. Men pulvermos använder ofta även fiiiina restauranger och döper till duchesse å då äter aaaalla det goooda moset Jag älskar mos & köttbullar med på sibylla - det är i regel gjort på pulver...så jag säger släpp pulvermos-skammen!

 

[Calmiche]

Omelett med köttbullar. Tyvärr inte lika god som den brukar bli, hade ingen ost på bit hemma så tog ur en köpeförpackning riven ost och blev inte bra, knepig bismak. Var väl en anledning förpackningen låg längst in i frysen...

 

[tuaphua]

Skäms nästan men...

Pulvermos, grillkorv, tunnbröd, rostad lök, gurkmajonäs, ketchup och senap.

Ja fantasin tröt rejält

Äh, vi käkar också pulvermos ibland. För den minimala ansträngningen är det rätt gott om man är lite frikostig med smör.
Hur skönt med 2 min tillagningstid liksom?

 

[tuaphua]

Ikväll fortsatte sopp-orgien. Idag blev det färdig minestrone med creme fraiche. Ingen höjdare tyckte jag. Det gör vi nog inte om.

 

[Lightzone]

Sjukt ändå, hur god Felix gulasch är
Tänker att den borde ju inte vara omöjlig att laga själv?

I övrigt ser jag mycket soppa i min framtid, har en butternut squash i kylen att styra upp, en till Felix gulasch och tre Kelda tomatsoppa. Och måste ju laga med broccolisoppa!