Ridning är ju ingenting som hästen har i sig instinktivt, vi har avlat fram hästar som fysiskt passar för ridning, men mentalt är det större fokus på samarbetsvilja än på driv.
Hos brukshundar så avlar man ju på redan existerande instinkter som förstärks/försvagas beroende på arbete - vallning, drag, apportering, eftersök, jakt, skydd, etc. Det är sådant som hunden gör naturligt, och de är avlade för att vilja göra det, att söka uppgiften, och de mår fysiskt och mentalt bra av att får utföra sitt jobb. Mer eller mindre självständigt.
Jag tror visst att hästar kan tycka att vissa rörelser är särskilt roliga om de får en massa beröm där, människan skapar den positiva upplevelsen och förstärker den. Men inte att en häst av sig själv gör ex galoppombyten lite appropå för att den mår bra av det.
Hästar tränas ju heller inte så att de ska ta initiativ eller agera själva, tvärtom tränas de aktivt på att vara passiva och hela tiden invänta instruktioner. Det går inte riktigt att jämföra med en arbetande hund som ska utföra ett helt annat slags jobb, ex en ledarhund som inte markerar förrän den fått order om att markera är ju helt värdelös.