Äta gamla räkor

[Enya]

Tillagad fågel håller 3-4 dagar i rätt temperatur. Skaldjur är betydligt känsligare

Jag tänkte på icke tillagad? Jag kanske har lärt mig fel där

 

[Fetaost]

Jag tänkte på icke tillagad? Jag kanske har lärt mig fel där

Rå är den känsligare ja. Tex tinade kycklingfiléer Då bör de tillagas efter någon dag. Köper man däremot hel rå kyckling så håller den några dagar

 

[sjoberga]

Kylan ska ju hållas hela vägen från havet till ditt kylskåp. Är ju en hel del omlastningar, lagring och mellanhänder på vägen om du inte fiskar upp det själv eller köper av fiskaren.

Fast de sköts med stor omsorg om obruten kylkedja enligt min ringa erfarenhet. Men visst, de kan vara kass redan vid inköp men det spelar ändå ingen extra roll med 3 dagar i under 4 grader.

 

[sjoberga]

Skaldjur har också sämst kvalitet på sommaren. Bäst kvalitet på tex räka, kräfta och krabba är det under vinterhalvåret.
Nu är de lösare i köttet och krabbor har lite mat i skalet.

Det är klart. Höst och skaldjur, vinter och skaldjur och vår och skaldjur är också riktigt bra kombos enligt mig. Me and skaldjur är bra kombo. Men ett glas vitt på en ljummen sommarkväll med färska eller rökta räkor, en bit surdegsbröd och nyslagen men ändå mognad aioli är något alldeles visst. Även om räkorna bara når 90% av sin fulla årstidsmässiga potential

 

[Fetaost]

Fast de sköts med stor omsorg om obruten kylkedja enligt min ringa erfarenhet. Men visst, de kan vara kass redan vid inköp men det spelar ändå ingen extra roll med 3 dagar i under 4 grader.

Jag har jobbat en sommar i Fiskehallen på Smögen och kan väl säga som så att räkorna kan bli stående en bra stund på kaj och att inne i hallen är det snarare 15 grader sånna här dagar. Sen ska de ut till lastbil, till affär el restaurang, lastas om igen… Det ser inte annorlunda ut i andra hamnar/aktioner.
Frächast är båtfrysta. Men det är klart…de tappar ju lite iom att de varit frysta och tinas.

 

[Blossi]

Jag har fått lära mig att skaldjur är bäst i månader som inte innehåller R. Dvs inte maj, juni, juli och augusti... Har de blivit liggande skulle i alla fall inte jag äta dem.

 

[nullo-modo]

Fast de sköts med stor omsorg om obruten kylkedja enligt min ringa erfarenhet. Men visst, de kan vara kass redan vid inköp men det spelar ändå ingen extra roll med 3 dagar i under 4 grader.

Då har vi helt olika erfarenheter helt enkelt.

 

[åke]

Skaldjur,kyckling och köttfärs är jag väldigt försiktig med under sommaren.

 

[iNHALE]

Jag är en mänsklig soptunna och klarar att äta det mesta men inte ens jag hade ätit räkor som legat i kylskåpet mer än 2 dagar efter att de blivit tinade.

 

[FannyN]

Inte ätit. Min förra svärmor höll på att förgifta hela familjen. De smakade bra. En till sjukhus och övriga fick några dagar på semestern totalt förstörda.

 

[Wille]

Det har nu gått över 15 timmar sedan jag åt räkpajen, nästan 16 timmar. Nu kanske jag kan pusta ut.

 

[BernT]

Jag hade ätit, men jag kan äta mat som gått ut för länge sen

 

[bettysmatte]

Jag hade ätit, men jag kan äta mat som gått ut för länge sen

Det beror ju på vad det är för mat? Ägg kollar jag ALDRIG datum på t.ex. Är de inte bra lär man märka det.