Äta gamla räkor

[Wille]

Hur farligt är det att äta räkor som varit tinade i kylskåpet i några dagar?

 

[G-uldlock]

Om de inte luktar konstigt hade jag vågat smaka. Smakar de ok, och har en ok konsistens hade jag inte tvekat att äta.

 

[tanten]

Jag hade INTE ätit.

 

[nullo-modo]

Hade inte ätit.

 

[nullo-modo]

Om de inte luktar konstigt hade jag vågat smaka. Smakar de ok, och har en ok konsistens hade jag inte tvekat att äta.

Har inte varit något fel på lukt, smak eller konsistens när jag blivit matförgiftad. Detta oavsett om det handlat om skaldjur eller inte.

 

[bettysmatte]

Det hade jag ABSOLUT låtit bli. Skaldjur är väldigt känsliga.

 

[Fetaost]

Inte ätit.

Mvh en som läst livsmedelshygien och är kock i grunden.

 

[Fetaost]

Om de inte luktar konstigt hade jag vågat smaka. Smakar de ok, och har en ok konsistens hade jag inte tvekat att äta.

Det är mycket lätt att lura sig på skaldjur eftersom de har kraftig sälta. De behöver bli väldigt dåliga innan konsistens ändrar sig och när det sker och du redan smakat så kan du bli dålig ändå. Det räcker med mycket liten smakbit av ett skämt skaldjur för att bli sjuk.

 

[Ullmerkott]

Beror på. Är det kallt i kylen, räkorna hållits kylda efter upptining och "några" dagar innebär max 2 hade jag ätit. Är det 8 plusgrader i kylen, räkorna stått framme i rumstemperatur innan de hamnade där, eller handlar om 3-4 dagar hade jag inte ätit. Och ska man servera nedsatta personer som inte har råd att vara sjuka bör man vara försiktigare än vad jag är med mig själv.

 

[Enya]

Jag hade inte ätit.
Fisk, skaldjur och fågel är vad jag förstått väldigt känsligt och tål inte mycket för att bli dåligt.

Men så bör jag tillägga att jag är känslig för det här med hållbarhet och kanske överdriver. Det kanske man blir efter att ha ätit mat som inte har varit så bra...

 

[Raderad medlem 68338]

Jag är inte speciellt känslig och kan absolut äta mat som passerat bäst före datum osv. Men just räkor hade jag faktiskt inte chansat med

 

[Rita]

Hur farligt är det att äta räkor som varit tinade i kylskåpet i några dagar?

Är det samma räkor som i pajen i dagboksinlägg idag, nej om temperatur i kyl ok.

Annars släng.

 

[sjoberga]

Hur farligt är det att äta räkor som varit tinade i kylskåpet i några dagar?

Hur många är några dagar? Ligger de och har legat hela tiden i kylskåpet på en plats där det varit max 4 grader? Om svaren är sådär högst 3 och ja, skulle jag personligen äta.

Annars inte.

 

[Tilly_85]

Hade inte vågat smaka på, knappt ens lukta, hade kastat dom direkt.

 

[manda]

Utöver ovanstående finns ju en rikttanke som jag lärde mig när jag var liten: aldrig äta skaldjur i månad utan R. Det utesluter bara sommarmånaderna och har kanske varit mer viktigt på kontinenten pga deras förhållandevis varmare somrar. Men med tanke på att du frågar just nu, i slutet av en värmebölja skulle jag definitivt avstå.

 

[sjoberga]

Utöver ovanstående finns ju en rikttanke som jag lärde mig när jag var liten: aldrig äta skaldjur i månad utan R. Det utesluter bara sommarmånaderna och har kanske varit mer viktigt på kontinenten pga deras förhållandevis varmare somrar. Men med tanke på att du frågar just nu, i slutet av en värmebölja skulle jag definitivt avstå.

Jag tänker att värmeböljan inte når in i ett väl fungerande kylskåp.

Rikttanken kommer från en svunnen tid när skaldjuren kom med hästtransport med isblockskylar i bästa fall. Skaldjur och sommar är en av livets bästa kombinationer för min del.

 

[manda]

Jag tänker att värmeböljan inte når in i ett väl fungerande kylskåp.

Nej, visst. Bara större risk att de blivit lite för varma någon gång de varit utanför kylskåpet nu än annars.

 

[nullo-modo]

Jag tänker att värmeböljan inte når in i ett väl fungerande kylskåp.

Rikttanken kommer från en svunnen tid när skaldjuren kom med hästtransport med isblockskylar i bästa fall. Skaldjur och sommar är en av livets bästa kombinationer för min del.

Kylan ska ju hållas hela vägen från havet till ditt kylskåp. Är ju en hel del omlastningar, lagring och mellanhänder på vägen om du inte fiskar upp det själv eller köper av fiskaren.

 

[Fetaost]

Jag hade inte ätit.
Fisk, skaldjur och fågel är vad jag förstått väldigt känsligt och tål inte mycket för att bli dåligt.

Men så bör jag tillägga att jag är känslig för det här med hållbarhet och kanske överdriver. Det kanske man blir efter att ha ätit mat som inte har varit så bra...

Tillagad fågel håller 3-4 dagar i rätt temperatur. Skaldjur är betydligt känsligare

 

[Fetaost]

Jag tänker att värmeböljan inte når in i ett väl fungerande kylskåp.

Rikttanken kommer från en svunnen tid när skaldjuren kom med hästtransport med isblockskylar i bästa fall. Skaldjur och sommar är en av livets bästa kombinationer för min del.

Skaldjur har också sämst kvalitet på sommaren. Bäst kvalitet på tex räka, kräfta och krabba är det under vinterhalvåret.
Nu är de lösare i köttet och krabbor har lite mat i skalet.